Zutaten: 250 g Doppelrahmfrischkäse 100 ml Sahne oder Milch 1/2 – 1 Stange Lauch Paprika Edelsüß Salz Pfeffer Zubereitung: Lauch waschen, säubern und in feine Ringe schneiden. Frischkäse und Sahne cremig rühren. Die Gewürze sowie den Lauch hinzufügen und nochmals gut verrühren (gff. nochmals würzen). Den Aufstrich für ca. 1…
Gemüse
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weiterlesenZutaten (für 4 Portionen): 2 Salatherzen 1 Papirka 2 Mini Salatgurken 6 Cherrytomaten 4 Scheiben Käse 1 kleine Dose Mais 1 kleine Dose Kidneybohnen 1 Becher Creme Fraiche 2-3 EL Sahne 400 g Hackfleisch 1/2 Flasche Texicana Sauce Salz Pfeffer 1/2 Tüte Nachos Chips Zubereitung: In einer heißen Pfanne mit…
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weiterlesenNie mehr Knoblauch weg werfen! Ein Absolutes MUSS zum Kochen – Knoblauch Grundstock / Knoblauchpaste ohne Öl. Die Paste ist bis zu einem halben Jahr im Kühlschrank haltbar. Zutaten: 300 g Knoblauch (am besten den chinesichen Knoblauch) 40 g verschiedene Kräuter (z.B. TK Kräuter) 200 g grobes Meersalz Zubereitung: Knoblauch…
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weiterlesenZutaten Kartoffelteig: 500 g Kartoffeln (mehlig) 60 – 80 g Kartoffelmehl 1 Ei 1 – 1,5 TL Salz 0,5 TL Pfeffer 0,5 TL Paprika Edelsüß 0,5 TL Muskat Zutaten Füllung: 4 – 8 Scheiben Schinken 4 – 8 Scheiben Käse z.B. Bergkäse, Emmentaler Zutaten Panade: Semmelbrösel etwas Wasser Zubereitung Kartoffelteig:…
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weiterlesenZutaten: 1 kg Hackfleisch 1 Zwiebel 2 Knoblauchzehen 1 – 2 Dosen Mais 1 – 2 Dosen Kidneybohnen 1 Packung passierte Tomaten 300 ml Wasser Salz Pfeffer 1 EL Oregano Tabasco 1 EL Pul Biber 50 g dunkle Schokolade Topping: Schmand Creme Fraiche Sahne Joghurt etc. Zubereitung: Als erstes werden…
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weiterlesenZutaten: Hefeteig (fertig gekauft) 3 EL Tomatenmark etwas Wasser 1 Packung geriebenen Käse Salz Pfeffer Knoblauchflocken Chiliflocken Oregano Schinken Salami Gemüse z.B. Paprika, Champignons… u.v.m nach Wunsch Zubereitung: Tomatenmark mit Wasser und den Gewürzen zu einer dickflüssigen Sauce verrühren. Den fertigen Hefeteig ausrollen und mit der Tomatensauce bestreichen. Belag auf…
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weiterlesenZutaten: 400 g Hähnchenbrustfilet 1 Dose geschnittene Champignons 1 Dose Kokosmilch Salz Pfeffer Curry Chiliflocken Dazu passt: Wildreis Brot Nudeln u.v.m Zubereitung: Als erstes werden die Champignos in ein Sieb gegeben, sodass das Wasser ablaufen kann. Danach wird das Hähnchenbrustfilet in dünne Streifen geschnitten und mit etwas Mehl bestäubt. Währenddessen…
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weiterlesenZutaten: 500 g Mehl 75 g flüssigen Sauerteig 1/2 Würfel Hefe 1 -2 TL Salz 300 – 320 g Wasser Zutaten Belag: 1 Becher Saure Sahne 1 Becher Schmand 250 g Speckwürfel Salz Pfeffer Zubereitung Teig: Alle Zutaten in eine Schüssel geben und zu einem weichen dennoch festen Teig kneten.…
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weiterlesenZutaten: Gemüse nach Wahl (z.B. Champignons, Karotten, Zucchini, Paprika, Zwiebeln…) 3 Knoblauchzehen 3 EL Olivenöl Salz Pfeffer Thymian Zubereitung: Gemüse waschen, putzen und in kleine mundgerechte Stücke schneiden. Die Knoblauchzehen schälen und in Scheiben schneiden. Das geschnittene Gemüse in eine Auflaufform geben, die Gewürze sowie das Öl hinzufügen und gut…
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weiterlesenZutaten Boden: 500 g Mehl 1 TL Zucker 1 Würfel Hefe 250 ml Wasser 1 TL Salz 3 EL Olivenöl Zutaten Belag: 500 g Hackfleisch 1 rote Spitzpaprika 1 Zwiebel 2 Tomaten 1 Bund Petersilie 1 EL Tomatenmark 1 EL Paprikamark Salz Pfeffer Chiliflocken Zubereitung Hefeteig: Lauwarmes Wasser mit Zucker…
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weiterlesenZutaten für die Gemüsequiche – Spiralquiche (TEIG): 300 g Mehl 2 Eier 1,5 TL Salz 125 g Butter Zutaten Belag: 2 EL Pankomehl oder Semmelbrösel ca. 500 g Zucchini ca. 500 g Karotten / Möhren Zutaten Guß: 1 Becher Saure Sahne oder Creme Fraiche 3 Eier Salz Pfeffer Muskatnuss Chiliflocken…
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weiterlesenZutaten für die Brokkoli Bratlinge: 500 g Brokkoli 500 g Wasser (zum dämpfen) 1 Knoblauchzehe 1 kleine Zwiebel 100 g Sonnenblumenkerne 70 g Semmelbrösel 3 Eier 70 g Hartweizengrieß 100 g Wasser 1 TL Gemüsebrühe 1/4 TL Salz 1/4 TL Pfeffer 1/4 TL Kurkuma oder Curry 1/4 TL Paprikapulver rosenscharf…
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weiterlesenZutaten (für 4 Portionen): 2 Karotten 1 Zwiebel 1 Schalotte 1 Knoblauchzehe 10 Cherry Tomaten 1 Chili 1 Dose geschälte Tomaten Salz Pfeffer ca. 2 TL Zucker Basilikum Pasta „Penne“ Zubereitung: Ca. 2 EL Öl in die Pfanne geben und erhitzen. Während das Öl erhitzt wird, werden Zwiebel, Schalotte, Knoblauch,…
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weiterlesenZutaten: 6 Kartoffeln Gemüse nach Wahl (Paprika, Zwiebel, Zucchini…) ggf. Speck Salz Pfeffer Paprika Edelsüß oder geräucherter Paprika Rosmarin 3 EL Öl Zubereitung: Öl mit den Gewürzen mischen und ca. 30 Minuten ziehen lassen. Kartoffeln und Gemüse in ca. 1 cm breite Scheiben schneiden. Auf Holzspieße stecken und mit der…
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weiterlesenZutaten für die Pizzabrötchen: 1 großes Baguette oder Baguettebrötchen (ca. 12 Stück je nach Größe) 1 Packung Schinken (oder Salami wie man möchte) 1 Paprika (frisch) oder 1 Glas gegrillte Paprika (abtropfen lassen) 1 Dose Champignons 1 Becher Schmand 1 Packung geriebener Käse (200 g) Salz Pfeffer Paprika edelsüß Oregano…