Zutaten: 500 g Spargel 150 g Putenbrust 2 Eier 2 EL Mayonaise Salz Pfeffer frischer Schnittlauch Zubereitung: Spargel schälen und kochen. Alles klein schneiden, mischen und abschmecken.
Gemüse
-
weiterlesenZutaten: 600 g Knödelbrot oder Brezen 6 Eier 1 – 2 Zwiebel 550 ml Milch Salz Pfeffer Muskat 1 Bund Petersilie Zubereitung: Zwiebeln schälen, fein würfeln und in einer Pfanne mit Butter anbraten. Mit Gewürzen abschmecken, anschließend die Milch dazugeben und kurz aufkochen lassen. Währenddessen das Knödelbrot in eine Schüssel…
-
weiterlesenZutaten: 600 g Frischkäse 125 g Butter 1 Zwiebel 6 kleine Gewürzgurken 60 g Kapern 3 TL Senf Salz weißer Pfeffer Paprika edelsüss gemahlener Kümmel (optional) Zubereitung: Für diesen cremig-würzigen Liptauer-Aufstrich wird zuerst die Zwiebel geschält und in sehr feine Würfel geschnitten. Auch die Gewürzgurken klein würfeln, damit sie sich…
-
weiterlesenZutaten: 1 Pizzateig aus der Kühltheke Tomatensauce Käse Füllung nach Geschmack z.B. Schinken, Paprika, Champignons… Zubereitung: Form einfetten (am besten mit Ölspray). pizzateg in 6 Teile schneiden und in die Totenkopf-Form legen. Nach Belieben füllen z.B. mit Schinken, Paprika, Champignons… Teig verschließen und bei 200° Umluft ca. 20 Minuten backen.…
-
weiterlesenZutaten: 2 kleine Zucchini 5 Kartoffeln 4 Stücke Lachs 1 Becher Sahne Salz, Pfeffer, Muskat, Paprika edelsüß 1–3 EL Dill Olivenöl Zitronenscheiben Zubereitung: Zucchini waschen, halbieren & in Scheiben schneiden. Kartoffeln schälen, halbieren & ebenfalls in Scheiben schneiden. Beides in eine Auflaufform/Backschale geben, mit Salz, Pfeffer & Olivenöl würzen, vermischen…
-
weiterlesenZutaten: 500g Hackfleisch ▢ 1 Stange Staudensellerie 1 Karotte 1 Zwiebel 150 ml Weißwein 500 ml Gemüsebrühe 1 Becher Sahne Salz, Pfeffer, Paprika Edelsüss Zubereitung: Zwiebel, Karotte und Staudensellerie sehr fein würfeln und in einem großen Topf mit etwas Öl oder Butter bei mittlerer Hitze einige Minuten anschwitzen, bis das…
-
weiterlesenZutaten: Champignons bunte Paprika Zucchini Aubergine 2–3 Knoblauchzehen Olivenöl Balsamico-Essig Salz, Pfeffer Rosmarin & Thymian (frisch oder getrocknet) Zubereitung: Gemüse waschen & in mundgerechte Stücke schneiden. Auf ein Backblech geben. Mit Olivenöl & Balsamico beträufeln. Mit Knoblauch, Kräutern, Salz & Pfeffer würzen. Alles gut vermengen – am besten mit den…
-
weiterlesenZutaten: 1,5 kg Kartoffeln 3 Eier 200 ml Sahne 50 g geriebenen Käse 2 – 3 TL Salz Muskat Pfeffer Zubereitung: Kartoffeln waschen und ungeschält in reichlich Salzwasser garen. Nach der Garzeit die Kartoffeln abgießen, ausdampfen lassen und dann schälen. Durch eine Kartoffelpresse in eine Schüssel drücken. Eier, Sahne, Käse…
-
weiterlesenZutaten: 1 kleinen Spitzkohl 500 g Hackfleisch 1 Packung (á 500 g) Schupfnudeln fein (z.B. von Lidl) Salz Pfeffer Zubereitung: Spitzkohl putzen, vierteln und den Strunk entfernen. In feine Streifen schneiden und nebenbei Öl in einer großen Pfanne (oder in einem hohen Schmortopf) auf hoher Stufe erhitzen. Das Hackfleisch hinzufügen…
-
weiterlesenZutaten: 1 kg Spargel (weiß) 100 g Schinken (Scheiben) 4 hartgekochte Eier 3 – 4 EL Mayonnaise Salz Pfeffer etwas Schnittlauch Zubereitung: Spargel schälen, in Stücke schneiden, ins kochende Wasser geben und bissfest garen. In der Zwischenzeit die Eier kochen. Schinken und Eier würfeln. Zusammen mit dem Spargel und den…
-
weiterlesenZutaten: 400-500 g Hähnchenbrust 1 Packung (ca. 350 g) hausgemachter Ajvar Salz Pfeffer ggf. etwas Wasser Zubereitung: Hähnchen in Streifen schneiden und in einer heißen Pfanne in Öl scharf anbraten. Ajvar dazu, würzen und servieren. Als Beilage passt Reis sehr gut dazu.
-
weiterlesenZutaten: 400 g Hähnchenbrust 1 – 1,5 Liter Wasser 1 Packung Suppengemüse frisch ca. 2 EL Gemüsebrühe (ich nehme immer die von Gefro) Pfeffer Zum Schluss: ca. 1/2 Packung Farmergemüse (TK) oder Kaisergemüse (TK) 1 kleine Tasse Suppennudeln Zubereitung: Alle Zutaten in den Topf geben und ca. 1 Stunde köcheln…
-
weiterlesenZutaten: 2 Eier 5 Scheiben Serrano oder Parma Schinken Salz (nicht unbedingt nötig, da der Schinken schon salzig ist) Pfeffer 2 – 4 EL Parmesan Flocken 1 Hand voll Rucola 100 g Datteltomaten (geschnitten) Balsamico Creme Zubereitung: Olivenöl in der Pfanne erhitzen (ich verwende gerne Olivenöl Spray). Serranoschinken in die…
-
weiterlesenZutaten: 3 kg Zucchini 500 g Zwiebeln 4 rote Paprika 3 Karotten 75 g Salz 500 g Zucker 3 Tassen Weinessig oder Gurkenessig 4 TL Kurkuma 4 TL Senfkörner Zubereitung: Eine große Schüssel (7 l) herrichten. Gemüse waschen, putzen und schälen. Karotten raspeln. Zucchini, Paprika und Zwiebeln in Scheiben hobeln…
-
weiterlesenDer ideale Osterkuchen – schnell gemacht mir nur wenigen Zutaten. Rüblikuchen kombiniert mit Käsekuchen und einem Sahne-Frischkäse Frosting.