Schokoladenbrot / Schokoladen Rum Küchlein

Zutaten:
250 g Margarine
250 g Zucker
1 TL Vanillepaste
1 Prise Salz
6 Eier (Größe M)
250 g geriebene Mandeln
100 g dunkle Raspel Schokolade oder Blockschokolade
100 g Mehl

optional:
1 Fläschchen Rumaroma bzw. Rum

Zutaten Dekoration:
1 Packung Schokoladenguss oder 250 g Kuvertüre
Streusel

Zubereitung:
Margarine, Zucker, Vanille, Salz und Eier in eine Schüssel geben und 5 Minuten kräftig aufschlagen. Mandeln, Schokolade und Mehl in die Eiermasse geben und so lange rühren, bis sich alles verbunden hat. Den Teig in einen Backrahmen füllen und gleichmäßig verstreichen. Das Schokoladenbrot / die Schokoladen-Rum-Küchlein wird / werden nun für ca. 30 Minuten gebacken (Sichtkontakt halten und ggf. nach 20 Minuten eine Stäbchenprobe durchführen). Aus dem Backofen nehmen und vollständig im Rahmen abkühlen lassen. Schokoladenguss oder Kuvertüre über dem Wasserbad schmelzen. Danach gleichmäßig auf dem Schokoladenbrot / auf den Schokoladen-Rum-Küchlein verteilen, Streusel darüber geben und fest werden lassen. Nach dem Trocknen das Schokoladenbrot / die Schokoladen-Rum-Küchlein mit einem scharfen Messer in kleine Quadrate schneiden. Das Schokoladenbrot / die Schokoladen-Rum-Küchlein können ca. 2 – 3 Wochen in einer luftdichten Dose aufbewahrt werden. 

Zubereitung Thermomix:
Mandeln in den Mixtopf geben und 10 Sekunden auf Stufe 10 zerkleinern. Danach in eine Schüssel umfüllen. Margarine, Zucker, Vanille und Salz in den Mixtopf geben und 30 Sekunden auf Stufe 5 vermischen. Mandeln, Schokolade und Mehl hinzufügen und 20 Sekunden auf Stufe 5 vermengen. Den Teig in einen Backrahmen füllen und gleichmäßig verstreichen. Das Schokoladenbrot / die Schokoladen-Rum-Küchlein wird / werden nun für ca. 30 Minuten gebacken (Sichtkontakt halten und ggf. nach 20 Minuten eine Stäbchenprobe durchführen). Aus dem Backofen nehmen und vollständig im Rahmen abkühlen lassen. Schokoladenguss oder Kuvertüre in den Mixtopf geben und 10 Sekunden auf Stufe 10 zerkleinern. Anschließend 2 Minuten – 60° – Stufe 2 schmelzen. Danach gleichmäßig auf dem Schokoladenbrot / auf den Schokoladen-Rum-Küchlein verteilen, Streusel darüber geben und fest werden lassen. Nach dem Trocknen das Schokoladenbrot / die Schokoladen-Rum-Küchlein mit einem scharfen Messer in kleine Quadrate schneiden. Das Schokoladenbrot / die Schokoladen-Rum-Küchlein können ca. 2 – 3 Wochen in einer luftdichten Dose aufbewahrt werden. 

Backzeit:
ca. 30 Minuten
Sichtkontakt halten

Backofen:
Ober- und Unterhitze – 180°
Backofen vorheizen