Schoko Crossies – Schokohäufchen

Zutaten:
400 g Vollmilchkuvertüre
200 g Zartbitterkuvertüre
50 g Palmin – Kokosfett
250 g Cornflakes
100 g gehackte oder gestiftelte Mandeln

Zubereitung:
Kuvertüre grob hacken und in eine Schüssel geben. Palmin hinzufügen und über dem Wasserbad schmelzen. In der Zwischenzeit die Cornflakes und Mandeln in eine große Schüssel geben. Die geschmolzene Kuvertüre kurz abkühlen lassen, danach zu den Cornflakes geben. Mit einem Teigschaber oder Löffel gut vermengen. Die Cornflakes sollten gleichmäßig mit der Schokoladenmasse bedeckt sein. Ein Backblech mit Backpapier auslegen und die Schoko Crossies mit Hilfe von zwei Teelöffeln portionieren. 1 – 2 Stunden anziehen lassen, danach in eine geschlossene Box füllen.

Zubereitung Thermomix:
Kuvertüre in Stücke brechen und in den Mixtopf geben. 20 – 30 Sekunden auf Stufe 7 zerkleinern. Palmin dazu geben und 7 Minuten – 50° – Stufe 1 schmelzen bis keine Stückchen mehr sichtbar sind. Cornflakes und Mandeln dazu geben und 3 Minuten – Linkslauf – Stufe 1 mithilfe des Spatels unterrühren. Ein Backblech mit Backpapier auslegen und die Schoko Crossies mit Hilfe von zwei Teelöffeln portionieren. 1 – 2 Stunden anziehen lassen, danach in eine geschlossene Box füllen.