Quinoa Brittle

Zutaten – Variante 1:
90 g Tricolore Quinoa
1 EL Sonneblumenkerne
1 EL Kürbiskerne
1 EL Sesam
75 g Paranüsse (grob zerkleinert) oder andere Nüsse
1 Prise Salz
2 EL Kokosöl
120 ml Ahornsirup

Zutaten Variante 2:
90 g Tricolore Quinoa
2 EL Haferflocken
1 EL Chiasamen
1 EL Sesam
75 g Paranüsse (grob zerkleinert) oder andere Nüsse
1 Prise Salz
2 EL Kokosblütenzucker
2 EL Kokosöl
120 ml Ahornsirup

Zubereitung:
Backofen auf 160° vorheizen. Die trockenen Zutaten in eine Schüssel geben und vermischen. Kokosöl und Ahornsirup in einem Topf unter ständigem Rühren bei schwacher Hitze erwärmen, bis alles miteinander verbunden ist Die erwärmte Öl-Ahornsiurp-Mischung zu den trockenen Zutaten geben und gut vermischen. Die Mischung gleichmäßig auf ein mit Backpapier ausgekleidetes Backblech verteilen und ca. 30 Minuten backen. Nach der Backzeit vollständig auskühlen lassen, damit man anschließend den Quiona Brittle in Stücke brechen kann. In einem fest verschlossenen Behälter ist der Quiona Brittle ca. zwei Wochen haltbar.

Zubereitung Thermomix:
Backofen auf 160° vorheizen. Nüsse in den Mixtopf geben und 3 Sekunden auf Stufe 5 zerkleinern. Nüsse in eine Schüssel umfüllen. Ahornsirup und Kokosöl in den Mixtopf geben und 3 Minuten auf 100° – Stufe 2 erhitzen. Die trockenen Zutaten in den Mixtopf geben und mit einem Spatel gut vermischen. Die Mischung gleichmäßig auf ein mit Backpapier ausgekleidetes Backblech verteilen und ca. 30 Minuten backen. Nach der Backzeit vollständig auskühlen lassen, damit man anschließend den Quiona Brittle in Stücke brechen kann. In einem fest verschlossenen Behälter ist der Quiona Brittle ca. zwei Wochen haltbar.

Backzeit:
ca. 30 Minuten
Sichtkontakt halten

Backofen:
Ober- und Unterhitze – 160°
Backofen vorheizen