Röstzwiebel Schinken Muffins (Herzhafte Muffins)

Zutaten:
250 g Mehl
1 Päckchen Backpulver
1 Ei
1 Packung (200 g) Kräuterquark
50 g Milch
50 g Öl
125 g Schinkenwürfel
75 g Röstziebeln
Salz
Pfeffer
Oregano

Zubereitung:
Als erstes werden die flüssigen Zutaten (Ei, Quark, Milch, Öl) verrührt. Danach werden die restlichen Zutaten hinzugefügt und nochmals gleichmäßig verrührt.

Zubereitung Thermomix:
Alle Zutaten in den Mixtopf geben und 1 Minute auf der Teigknetstufe verkneten.

Die fertige Masse in ein gefettetes Muffinblech verteilen. Nach dem Backen etwas auskühlen lassen und mit Kräuterquark etc. servieren. Lauwarm schmecken die herzhaften Muffins am besten.

Backzeit:
ca. 20 Minuten
Sichtkontakt halten

Backofen:
Umluft – 180°
Backofen vorheizen

Tipp:
Mit einem Eisportionierer lässt sich die Masse gleichmäßig in das Muffinsbackblech verteilen. Ich empfehle keine Papierförmchen für diese Muffins.