• Kartoffel Cordon Bleu

    02/01/2019KathisRezepte

    Zutaten Kartoffelteig: 500 g Kartoffeln (mehlig) 60 – 80 g Kartoffelmehl 1 Ei 1 – 1,5 TL Salz 0,5 TL Pfeffer 0,5 TL Paprika Edelsüß 0,5 TL Muskat Zutaten Füllung: 4 – 8 Scheiben Schinken 4 – 8 Scheiben Käse z.B. Bergkäse, Emmentaler Zutaten Panade: Semmelbrösel etwas Wasser Zubereitung Kartoffelteig: Kartoffeln mit der Schale weich…

    weiterlesen
  • Chili con Carne

    20/12/2018KathisRezepte

    Zutaten: 1 kg Hackfleisch 1 Zwiebel 2 Knoblauchzehen 1 – 2 Dosen Mais 1 – 2 Dosen Kidneybohnen 1 Packung passierte Tomaten 300 ml Wasser Salz Pfeffer 1 EL Oregano Tabasco 1 EL Pul Biber 50 g dunkle Schokolade Topping: Schmand Creme Fraiche Sahne Joghurt etc. Zubereitung: Als erstes werden die Bohnen und der Mais…

    weiterlesen
  • Pizzaschnecken

    14/11/2018KathisRezepte

    Zutaten: Hefeteig (fertig gekauft) 3 EL Tomatenmark etwas Wasser 1 Packung geriebenen Käse Salz Pfeffer Knoblauchflocken Chiliflocken Oregano Schinken Salami Gemüse z.B. Paprika, Champignons… u.v.m nach Wunsch Zubereitung: Tomatenmark mit Wasser und den Gewürzen zu einer dickflüssigen Sauce verrühren. Den fertigen Hefeteig ausrollen und mit der Tomatensauce bestreichen. Belag auf dem Teig verteilen und den…

    weiterlesen
  • Hähnchencurry mit Wildreis

    03/11/2018KathisRezepte

    Zutaten: 400 g Hähnchenbrustfilet 1 Dose geschnittene Champignons 1 Dose Kokosmilch Salz Pfeffer Curry Chiliflocken Dazu passt: Wildreis Brot Nudeln u.v.m Zubereitung: Als erstes werden die Champignos in ein Sieb gegeben, sodass das Wasser ablaufen kann. Danach wird das Hähnchenbrustfilet in dünne Streifen geschnitten und mit etwas Mehl bestäubt. Währenddessen wird eine Pfanne mit etwas…

    weiterlesen
  • Mittelalterliche Rahmflecken

    23/09/2018KathisRezepte

    Zutaten: 500 g Mehl 75 g flüssigen Sauerteig 1/2 Würfel Hefe 1 -2 TL Salz 300 – 320 g Wasser Zutaten Belag: 1 Becher Saure Sahne 1 Becher Schmand 250 g Speckwürfel Salz Pfeffer Zubereitung Teig: Alle Zutaten in eine Schüssel geben und zu einem weichen dennoch festen Teig kneten. Den Teig ca. 1 Stunde…

    weiterlesen
  • Lahmacun – türkische Pizza

    21/05/2018KathisRezepte

    Zutaten Boden: 500 g Mehl 1 TL Zucker 1 Würfel Hefe 250 ml Wasser 1 TL Salz 3 EL Olivenöl Zutaten Belag: 500 g Hackfleisch 1 rote Spitzpaprika 1 Zwiebel 2 Tomaten 1 Bund Petersilie 1 EL Tomatenmark 1 EL Paprikamark Salz Pfeffer Chiliflocken Zubereitung Hefeteig: Lauwarmes Wasser mit Zucker vermischen, die Hefe hineingeben und…

    weiterlesen
  • Kartoffelschaschlik

    14/02/2018KathisRezepte

    Zutaten: 6 Kartoffeln Gemüse nach Wahl (Paprika, Zwiebel, Zucchini…) ggf. Speck Salz Pfeffer Paprika Edelsüß oder geräucherter Paprika Rosmarin 3 EL Öl Zubereitung: Öl mit den Gewürzen mischen und ca. 30 Minuten ziehen lassen. Kartoffeln und Gemüse in ca. 1 cm breite Scheiben schneiden. Auf Holzspieße stecken und mit der Marinade bestreichen. Auf ein Backblech…

    weiterlesen
  • Pizzabrötchen

    02/01/2018KathisRezepte

    Zutaten für die Pizzabrötchen: 1 großes Baguette oder Baguettebrötchen (ca. 12 Stück je nach Größe) 1 Packung Schinken (oder Salami wie man möchte) 1 Paprika (frisch) oder 1 Glas gegrillte Paprika (abtropfen lassen) 1 Dose Champignons 1 Becher Schmand 1 Packung geriebener Käse (200 g) Salz Pfeffer Paprika edelsüß Oregano Die Zutaten für die Füllung…

    weiterlesen
  • Bayerischer Krautsalat mit Speck

    04/11/2017KathisRezepte

    Zutaten: 1 kleinen Weißkrautkopf (ca. 300 g) 125 g gewürfelter Speck Salz Pfeffer Essig (ich verwende immer den Einmachmeister von Hengstenberg) Wasser Zucker etwas Öl Kümmel (ganz oder gemahlen) ggf. Zwiebel (angebraten) Zubereitung: Als erstes wird der Speck ohne Öl in einer Pfanne kross angebraten. In der Zwischenzeit wird das Kraut fein gehobelt und in…

    weiterlesen
  • Nudelrolle mit herzhafter Füllung

    31/05/2017KathisRezepte

    Zutaten Nudelteig: 250 g Mehl 100 g Milch 1 Ei 1/2 TL Salz 1 EL Öl Zutaten Füllung: 400 g Hackfleisch 1 Zwiebel 1 Knoblauchzehe 1 kleine Zucchini 1 Paprika 1 Karotte Salz Pfeffer Paprika Edelsüß Chiliflocken Oregano Zutaten Kochzeit und Tomatensauce: ca. 1,5 L Wasser (zum Dämpfen) 1 – 2 TL Gemüsebrühe 1/2 Tube…

    weiterlesen
  • Knusperstangen – Herzhafte Blätterteigstangen

    13/03/2017KathisRezepte

    Zutaten: 2 Packungen Blätterteig 2 Zwiebeln 30 g Ajvar (scharf oder mild) 125 g Speckwürfel oder magere Schinkenwürfel 150 g geriebenen Käse 10 g Öl Salz Pfeffer 1 Ei jeweils 40 g Mohn und Sesam Zubereitung Füllung: Zwiebeln fein würfeln oder mit einem Mixer zerkleinern. Öl in einer Pfanne erhitzen, den Speck hinzufügen und kurz…

    weiterlesen
  • Mini Quiche – Schnelle Variante

    24/12/2016KathisRezepte

    Zutaten: Mürbeteig bzw. Quicheteig (z.B. von Tante Fanny) 1 große Stange Lauch 1 Packung (200 g) Speckwürfel 1 – 2 Becher (á 200g) Schmand 1 Packung griebener Käse (200 g) Salz Pfeffer Paprika edelsüß Zubereitung: Speck in der Pfanne auslassen und in der Zwischenzeit den Lauch in Ringe schneiden. Nachdem der Speck etwas “Farbe” bekommen…

    weiterlesen
  • Burgerbuns – Burgerbrötchen – Hamburgerbrötchen

    20/11/2016KathisRezepte

    Zutaten (4 Brötchen): 100 ml lauwarme Milch 20 g Zucker 40 g zerlassene Butter 1/2 Würfel Hefe 1 TL Salz 1 Ei 250 g Mehl Zutaten Topping: 1 EL Milch 1 Ei Sesam zum bestreuen Zubereitung: Milch erwärmen (sie sollte lauwarm sein), Hefe, Zucker, Butter einrühren und einige Minuten ruhen lassen. Die anderen Zutaten hinzufügen…

    weiterlesen
  • Röstzwiebel Schinken Muffins (Herzhafte Muffins)

    10/11/2016KathisRezepte

    Zutaten: 250 g Mehl 1 Päckchen Backpulver 1 Ei 1 Packung (200 g) Kräuterquark 50 g Milch 50 g Öl 125 g Schinkenwürfel 75 g Röstziebeln Salz Pfeffer Oregano Zubereitung: Als erstes werden die flüssigen Zutaten (Ei, Quark, Milch, Öl) verrührt. Danach werden die restlichen Zutaten hinzugefügt und nochmals gleichmäßig verrührt. Zubereitung Thermomix: Alle Zutaten in…

    weiterlesen
  • Rosmarin Canapés

    27/09/2016KathisRezepte

    Zutaten: 1 Baguette 2 Packungen Bacon (in Scheiben geschnitten) Rosmarin Zubereitung: Baguette in ca. 1 – 2 cm dicke Scheiben schneiden, den Bacon in der Hälfte auseinander schneiden und auf die Baguettescheiben legen. Den Rosmarin auf den Bacon streuen und in den Ofen schieben. Wenn der Bacon kross gebraten ist, sind die Canapés servier fertig. Am…

    weiterlesen
1 2
error: © Kathis Rezepte