Knoblauchbrot / Knoblauchbaguette / Roasted Garlic Bread

Zutaten:
2 frische Knoblauchknollen
2 kleine Baguettes
125 g Butter (zimmerwarm)
Frische Kräuter (z.B. italienische Kräutermischung TK)
1 EL Olivenöl
Salz
Pfeffer
Chiliflocken

Zubereitung:
Den oberen Teil der Knoblauchknollen abschneiden, sodass alle Zehen zu sehen sind, aber noch zusammenhängen. Knoblauch auf ein Stück Alufolie setzen und mit Olivenöl beträufeln. Knoblauch in Alufolie einwickeln und verschließen. Auf ein Backblech setzen und ca. 45 Minuten backen. Anschließend den gerösteten Knoblauch aus dem Backofen nehmen, kurz abkühlen lassen und aus der Hülle drücken. In der Zwischenzeit die Butter vorbereiten. Butter schaumig rühren. Kräuter, Knoblauch und Gewürze hinzufügen, bis eine cremige, weiche Masse entsteht. Ggf. nochmals nachwürzen. Baguette aufschneiden und großzügig mit der Knoblauchbutter bestreichen. Im vorgeheizten Ofen ca. 15 – 20 Minuten goldbraun backen.

Zubereitung Thermomix:
Den oberen Teil der Knoblauchknollen abschneiden, sodass alle Zehen zu sehen sind, aber noch zusammenhängen. Knoblauch auf ein Stück Alufolie setzen und mit Olivenöl beträufeln. Knoblauch in Alufolie einwickeln und verschließen. Auf ein Backblech setzen und ca. 45 Minuten backen. Anschließend den gerösteten Knoblauch aus dem Backofen nehmen, kurz abkühlen lassen und aus der Hülle drücken. In der Zwischenzeit die Butter vorbereiten. Butter, Knoblauch, Kräuter und Gewürze in den Mixtopf geben und 30 Sekunden auf Stufe 3 – 4 verrühren. Ggf. nochmals nachwürzen. Baguette aufschneiden und großzügig mit der Knoblauchbutter bestreichen. Im vorgeheizten Ofen ca. 15 – 20 Minuten goldbraun backen.

Backzeit:
Knoblauch – ca. 45 Minuten
Baguette – ca. 15 – 20 Minuten

Backofen:
Umluft – 180°
Backofen vorheizen