Frühlingsgebäck – Quarkhasen Ostergebäck

Zutaten:
200 g Quark
50 g Milch
1 Ei
100 g Öl (geschmacksneutral)
75 g Zucker
1 TL Vanillepaste
1 Prise Salz
2 TL Backpulver
400 g Mehl 

Zutaten zum bestreichen und wälzen:
75 g geschmolzene Butter
50 g Zucker
2 Päckchen Vanillezucker

Zubereitung:
Alle Zutaten in eine Schüssel geben und zu einem glatten Teig verkneten. Die Arbeitsfläche bemehlen und den Teig ca. 1 cm dick ausrollen. Gewünschtes Motiv ausstechen, auf das Backblech legen und mit flüssiger Butter bestreichen. Im vorgeheizten Ofen goldbraun backen. In der Zwischenzeit den Zucker mit dem Vanillezucker mischen. Das Frühlingsgebäck aus dem Ofen nehmen, nochmals mit Butter bestreichen und in die Vanillezuckermischung drücken. Abkühlen lassen und servieren.

Zubereitung Thermomix:
Quark, Eier, Zucker, Vanillepaste, Öl, Milch und Salz in den Mixtopf geben und 1 Minute auf Stufe 2 verrühren. Mehl und Backpulver dazugeben und mit Hilfe des Spatels 2 Minuten auf der Teigknetstufe kneten. Die Arbeitsfläche bemehlen und den Teig ca. 1 cm dick ausrollen. Gewünschtes Motiv ausstechen, auf das Backblech legen und mit flüssiger Butter bestreichen. Im vorgeheizten Ofen goldbraun backen. In der Zwischenzeit den Zucker mit dem Vanillezucker mischen. Das Frühlingsgebäck aus dem Ofen nehmen, nochmals mit Butter bestreichen und in die Vanillezuckermischung drücken. Abkühlen lassen und servieren.

Backzeit:

ca. 10 – 20 Minuten
Sichtkontakt halten, das Frühlingsgebäck  bzw. Quarkhasen (Ostergebäck) sollten goldbraun sein

Backofen:
Umluft – 180°
Backofen vorheizen