Weizenbrötchen / Baguette

Zutaten:
500 g Mehl
1 Würfe Hefe
40 g Öl
240 g warmes Wasser
1 – 1,5 TL Salz
1 Prise Salz

Optional:
Brotgewürz
Körner (Sonnenblumenkerne, Kürbiskerne, etc.)

Zubereitung:
Wasser, Zucker und Hefewürfel in eine Schüssel geben und verrühren. Nach dem die Hefe sich mit dem Wasser verbunden hat die anderen Zutaten hinzufügen und ca. 3 -5 Minuten kneten.

Zubereitung Thermomix:
Zutaten in den Mixtopf geben und 3 Minuten auf der Teigknetstufe kneten.

Den fertigen Teig abwiegen und in 10 Teile (oder 3 Teile für Baguetts) mit gleichem Gewicht aufteilen. Die Brötchen mit Hilfe von einem Apfelschneider einschneiden

Gehzeit:
ca. 30 Minuten

Backzeit:
ca. 20 – 30 Minuten

Backofen:
Ober- und Unterhitze – 200°
Backofen vorheizen