Tiramisu Kugeln

Tiramisu Kugeln - Kathis Rezepte

Zutaten:
200 g Löffelbiskuit mit Zucker (in Stücken)
250 g Mascarpone
1 Tasse Espresso
2 Päckchen Vanillezucker

Zutaten Topping:
1 – 2 EL Kakaopulver

Tiramisu Kugeln - Kathis Rezepte (2)Zubereitung:
Die Löffelbiskuits entweder mit einem Mixer oder in einem Gefrierbeutel mithilfe eines Nudelholzes fein zerkleinern. Anschließend Espresso, Mascarpone und Vanillezucker hinzufügen und zu einer glatten Masse verrühren. Die Masse in eine Schüssel umfüllen, abdecken und für etwa 1–2 Stunden im Kühlschrank kaltstellen. Etwas Kakaopulver in eine separate Schüssel geben. Aus der gekühlten Masse walnussgroße Kugeln formen und diese in das Kakaopulver legen. Die Schüssel leicht schwenken, bis die Kugeln vollständig mit Kakao umhüllt sind. Die fertigen Tiramisu-Kugeln bis zum Servieren im Kühlschrank aufbewahren.

Zubereitung Thermomix:
Löffelbiskuit in den Mixtopf geben und 8 Sekunden auf Stufe 10 mahlen. Mascarpone, Espresso und Vanillezucker hinzufügen und 20 Sekunden auf Stufe 4 vermengen. Die Masse in eine Schüssel umfüllen, abdecken und für etwa 1–2 Stunden im Kühlschrank kaltstellen. Etwas Kakaopulver in eine separate Schüssel geben. Aus der gekühlten Masse walnussgroße Kugeln formen und diese in das Kakaopulver legen. Die Schüssel leicht schwenken, bis die Kugeln vollständig mit Kakao umhüllt sind. Die fertigen Tiramisu-Kugeln bis zum Servieren im Kühlschrank aufbewahren.

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