Kochen

  • Mango Likör / Mango Limes

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    Zutaten: 2 Dosen Mangos á 425 g (mit Saft z.B bei Rewe erhältlich) 150 g Zucker 450 g Wodka Zubereitung: Die Dosen Mangos inkl. dem Saft in einen Kopftopf geben und mit einem Mixtstab pürieren. Den Zucker hinzufügen und nochmals kurz durchmixen. Die Mango-Zucker-Mischung ca. 5 – 10 Minuten sprudelnd…

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  • Tiramisu mit Pfirsich-Maracuja Eierlikör

    KathisRezepte

    Tiramisu mit Pfirsich-Maracuja Eierlikör | Werbung – Produkttest  Zutaten für 4 Desserts: 200 g Topfen oder Magerquark 50 ml Sahne 2-6 EL Pfirsich-Maracuja Eierlikör (für Topfencreme und Löffelbiskuit – Menge nach Geschmack) 3 EL Zucker 4 Löffelbiskuit Zubereitung: Löffelbiskuit in 0,5 cm Scheiben schneiden. Topfen, Sahne, Zucker und Eierlikör zu…

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  • Knuspriges Pfannenbrot ohne Hefe

    KathisRezepte

    Zutaten für 16 Brote: 500 g Mehl 240 g Wasser 60 g Öl 1 – 1,5 TL Salz Zubereitung: Alle Zutaten in eine Schüssel geben und zu einem glatten, weichen Teig kneten. Den Teig in 16 Teile teilen und ca. 20 Minuten abgedeckt ruhen lassen. Danach jede Kugel zu einem…

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  • Tassen – Kaiserschmarrn

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    Für dieses Rezepte wurde große Tasse mit 250 ml verwendet. Zutaten: 1 Tasse Mehl 2 EL Zucker 1 TL Vanillepaste 1 Prise Salz 3/4 Tasse Mineralwasser 3/4 Tasse Milch 3 Eier Puderzucker Zubereitung: Alle Zutaten in eine Schüssel geben und verrühren. Etwas Butter in einer Pfanne geben und erhitzen. Den…

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  • Frischkäse Lauch Auftstrich

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    Zutaten: 250 g Doppelrahmfrischkäse 100 ml Sahne oder Milch 1/2 – 1 Stange Lauch Paprika Edelsüß Salz Pfeffer Zubereitung: Lauch waschen, säubern und in feine Ringe schneiden. Frischkäse und Sahne cremig rühren. Die Gewürze sowie den Lauch hinzufügen und nochmals gut verrühren (gff. nochmals würzen). Den Aufstrich für ca. 1…

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  • Giotto Pralinen

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    Zutaten: 400 g weiße Kuvertüre 4 Packungen á 9 Stück Giotto Kugeln 40 g Kokosfett 1 Prise Zimt Zubereitung: Küvertüre in Stücke brechen und klein hacken. Die Schokolade und das Kokosfett in eine Schüssel geben und über dem heißen Wasserbad schmelzen. In der Zwischenzeit die Giotto Kugeln mit einer Gabel…

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  • Nacho Salat – Schichtsalat / Partysalat

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    Zutaten (für 4 Portionen): 2 Salatherzen 1 Papirka 2 Mini Salatgurken 6 Cherrytomaten 4 Scheiben Käse 1 kleine Dose Mais 1 kleine Dose Kidneybohnen 1 Becher Creme Fraiche 2-3 EL Sahne 400 g Hackfleisch 1/2 Flasche Texicana Sauce Salz Pfeffer 1/2 Tüte Nachos Chips Zubereitung: In einer heißen Pfanne mit…

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  • Schoko-Kirschkuchen mit Amarettini Streusel

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    Zutaten Schokoladenteig: 100 g Zartbitter Schokolade 250 g Butter (in Stücken) 150 g Zucker 1 Prise Salz 5 Eier 80 g Milch 60 g Kakaopulver 350 g Mehl Zutaten Kirschfüllung: 1 Glas Kirschen (groß) 25 g Speisestärke Zutaten Amarettini Streusel: 180 g Mehl 120 g Zucker 120 g Butter (in…

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  • Böhmische Knödel

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    Zutaten: 300 g lauwarmes Wasser 1 Würfel Hefe 1/2 TL Zucker 60 g Toastbrot (gewürfelt) 450 g Mehl (Wiener Griesler) 1 TL Salz Zum Kochen:  500 g Wasser (Thermomix – zum dämpfen) oder 1,5 L Wasser (Kochtopf) Zubereitung: Die Hefe im lauwarmen Wasser auflösen und ca. 15 Minuten ruhen lassen.…

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  • Knoblauch Grundstock / Knoblauchpaste ohne Öl

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    Nie mehr Knoblauch weg werfen! Ein Absolutes MUSS zum Kochen – Knoblauch Grundstock / Knoblauchpaste ohne Öl. Die Paste ist bis zu einem halben Jahr im Kühlschrank haltbar. Zutaten: 300 g Knoblauch (am besten den chinesichen Knoblauch) 40 g verschiedene Kräuter (z.B. TK Kräuter) 200 g grobes Meersalz Zubereitung: Knoblauch…

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  • Ofenwildlachs

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    Zutaten: 2 Packungen Wildlachs 1 Zitrone 40 g Kräuterbutter 3 – 4 frische Stengel Rosmarin Salz Pfeffer Zubereitung: Den Wildlachs ca. 20 Minuten auftauen lassen, danach mit Salz und Pfeffer würzen. Kräuterbutter in Scheiben schneiden und über dem Wildlachs verteilen. Zitronen in Scheiben schneiden und mit dem Rosmarin auf den…

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  • Käse Windbeutel

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    Zutaten (für ca. 40 Stück): 375 ml Wasser 0,5 TL Salz 125 g Butter 275 g Mehl 5 Eier (+ 1 Ei zum Bepinseln) 250 g Käse (sollte eine würzige Sorte sein wie z.B. Bergkäse, Raclettekäse…) Zubereitung: Wasser, Salz und Butter in einem Topf aufkochen bis die Butter schmilzt. Dann…

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  • Eiskonfekt

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    Zutaten (für ca. 40 Stück): 100 g Kokosfett 100 g Blockschokolade oder Kuvertüre Zartbitter 50 g Puderzucker (optional) 2 TL Kakaopulver Zubereitung: Die Schokolade und das Kokosfett in einem kleinen Topf unter Rühren schmelzen lassen. Den Kakao und Puderzucker (optional) hinzugeben und so lange rühren, bis sich alles aufgelöst hat…

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  • Kartoffel Cordon Bleu

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    Zutaten Kartoffelteig: 500 g Kartoffeln (mehlig) 60 – 80 g Kartoffelmehl 1 Ei 1 – 1,5 TL Salz 0,5 TL Pfeffer 0,5 TL Paprika Edelsüß 0,5 TL Muskat Zutaten Füllung: 4 – 8 Scheiben Schinken 4 – 8 Scheiben Käse z.B. Bergkäse, Emmentaler Zutaten Panade: Semmelbrösel etwas Wasser Zubereitung Kartoffelteig:…

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  • Rumkugeln

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    Zutaten: 250 ml Sahne 700 g Blockschokolade 200 g gehackte Mandeln Rumaroma oder Rum  Topping: Mandelblättchen geriebene Mandeln geriebene Kürbiskerne Puderzucker Zuckerstreusel etc.     Zubereitung: Blockschokolade fein hacken oder in der Küchenmaschine reiben. Sahne aufkochen, die Schokolade dazugeben und gut verrühren bis eine glänzende Masse entsteht. Die Schokoladenmasse etwas abkühlen…

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