Aperol Spritz Pralinen

Zutaten:
250 g weiße Kuvertüre
4 EL Sahne
1 EL Puderzucker
50 ml Aperol
2 EL Sekt
Pralinenschalen (56 Stück) oder Pralinenhohlkörper (63 Stück)

Dekoration:
Streusel
Schokolade 
etc.

Zubereitung:
Schokolade klein hacken. Schokolade über dem Wasserbad schmelzen bis sie sich auflöst. Sahne, Puderzucker, Aperol und Sekt hinzufügen und verrühren. Abkühlen lassen und mit einem Rührgerät aufschlagen. Danach wird die Füllung in einen kleinen Spritzbeutel mit einer kleiner Tülle gefüllt und in die Pralinenschalen gespritzt.

Zubereitung Thermomix:
Schokolade in den Mixtopf geben und 10 Sekunden auf Stufe 8 zerkleinern. Sahne und Puderzucker zur Schokolade hinzufügen und 5 Minuten – 50° – Stufe 2 schmelzen. Aperol und Sekt hinzufügen und nochmals 1 Minute – 50° – Stufe 2 verrühren. Anschließend in eine Schüssel umfüllen und für ca. 1 Stunde (oder über Nacht) in den Kühlschrank stellen. Dann die Aperol-Schokoladenmasse nochmals in den Mixtopf geben und 1 Minuten auf Stufe 2 cremig aufschlagen. Danach die Füllung in einen kleinen Spritzbeutel mit einer kleiner Tülle geben und in die Pralinenschalen füllen.