Kaffee Pralinen / Mocca Pralinen

Zutaten:
200 ml Sahne
120 g Zartbitter Kuvertüre
90 g Nussnougat
1,5 EL Kaffeepulver (löslich)
Pralinenschalen (56 Stück) oder Pralinenhohlkörper (63 Stück)

Dekoration:

Kaffeebohnen
Schokoladen Kaffeebohnen
Streusel
Schokolade 
etc.

Zubereitung:
Schokolade und Nougat klein hacken. Sahne mit dem Kaffeepulver verrühren und aufkochen lassen. Schokolade und Nougat einrühren bis sie sich auflöst. Anschließend für ca. 1 Stunde (oder über Nacht) in den Kühlschrank stellen. Dann die Kaffee-Nougat-Sahnemasse mit einem Rührgerät cremig aufschlagen. Danach die Füllung in einen kleinen Spritzbeutel mit einer kleiner Tülle geben und in die Pralinenschalen füllen.

Zubereitung Thermomix:
Schokolade in den Mixtopf geben und 10 Sekunden auf Stufe 8 zerkleinern, danach in eine Schüssel umfüllen. Nougat in Stücke schneiden. Sahne und Kaffeepulver in den Mixtopf geben und 5 Minuten – 90° – Stufe 1 aufkochen. Schokolade und Nougat hinzufügen und 3 – 5 Minuten – 90° – Stufe 1 verrühren, bis die Schokolade und das Nougat sich aufgelöst hat. Anschließend für ca. 1 Stunde (oder über Nacht) in den Kühlschrank stellen. Dann die Kaffee-Nougat-Sahnemasse nochmals in den Mixtopf geben und 1 Minuten auf Stufe 2 cremig aufschlagen. Danach die Füllung in einen kleinen Spritzbeutel mit einer kleiner Tülle geben und in die Pralinenschalen füllen.