Herzhafte Blätterteigrosen mit Zucchini und Schinken

Zutaten:
1 Rolle Blätterteig
1/2 Becher Schmand
250 g Zucchini
100 g geriebenen Parmesan
150 g Schinken
Salz
Pfeffer
etwas Olivenöl

Zubereitung:
Die Zucchini waschen und in dünne Scheiben hobeln. Den Blätterteig ausrollen, mit Schmand bestreichen, würzen und mit einem Pizzaschneider in ca. 5 cm breite Streifen schneiden. Die Zucchinischeiben so auf dem Teigstreifen anordnen, dass sie über den Rand hinausragen. Eine Scheibe Schinken darauflegen und etwas geriebenen Parmesan darauf streuen. Der untere Rand jedes Streifens muss dabei frei bleiben. Jetzt die untere Hälfte des Blätterteiges nach oben klappen und dann die Streifen von der schmalen Seite aufrollen und die Ecken gut verschließen. Die so entstandenen Blätterteigrosen in eine gefettete Muffinformen legen und mit Olivenöl bestreichen. Zum Schluss geriebenen Parmesan darüber streuen und im vorgeheizten Backofen für ca. 35 – 40 Minuten backen. Die Blätterteigrosen können warm oder kalt serviert werden.

Backzeit:
ca. 45 Minuten
Sichtkontakt halten

Backofen:
Ober- und Unterhitze – 180°
Backofen vorheizen