Schnelle Sonntagsbrötchen

07/10/2019
Schnelle Sonntagsbrötchen - Kathis Rezepte

Zutaten:
500 g Mehl
300 ml Wasser
1/2 Würfel Hefe
1 TL Honig oder Zucker
1 – 1,5 TL Salz

Zutaten Topping:
Sesam, Mohn, Kürbiskerne, Sonnenblumenkerne, etc.

Schnelle Sonntagsbrötchen - Kathis Rezepte (1)Zubereitung:
Hefe, Zucker und Wasser im lauwarmen Wasser verrühren. Mehl und Salz hinzufügen und zu einem geschmeidigen Teig kneten. Den Teig auf eine leicht bemehlte Fläche geben, nochmals durchkneten und zu 8 gleichen Brötchen formen. Die Brötchen mit einem Messer einschneiden, mit Wasser einsprühen und Saaten darauf verteilen. Danach werden die Brötchen in ein Baguetteblech gegeben und goldbraun backen.

Zubereitung Thermomix:
Hefe, Zucker und Wasser in den Mixtopf geben und 2 Minuten – 37° – Stufe 2 verrühren. Mehl und Salz hinzufügen und 2 Minuten kneten. Den Teig auf eine leicht bemehlte Fläche geben, nochmals durchkneten und zu 8 gleichen Brötchen formen. Die Brötchen mit einem Messer einschneiden, mit Wasser einsprühen und Saaten darauf verteilen. Danach werden die Brötchen in ein Baguetteblech gegeben und goldbraun backen.

Backzeit:
ca. 25 – 30 Minuten
Sichtkontakt halten – sollten goldbraun sein

Backofen:
Ober- und Unterhitze – 200°
Backofen nicht vorheizen

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