Pestobrot

Zutaten:
95 g Wasser
1 Prise Zucker
1/2 Würfel Hefe
200 g Mehl
1,5 EL Öl
1/2 TL Salz
1 Glas Pesto (grün oder rot)

Zubereitung:
Die Hefe im Wasser (mit Zucker) auflösen, die restliche Zutaten (bis auf das Pesto hinzufügen) und zu einem weichen aber festen Teig kneten. Den Teig an einem warmen Ort ca. 30 Minuten gehen lassen.

Zubereitung Thermomix:
Die Hefe im Wasser (mit Zucker) 2 Minuten – 37 ° – Stufe 2 auflösen, die restlichen die restliche Zutaten (bis auf das Pesto hinzufügen) und 3 Minuten auf der Teigknetstufe zu einem Teig kneten lassen. Den Teig an einem warmen Ort ca. 30 Minuten gehen lassen.

Nachdem der Teig aufgegangen ist, die Arbeitsfläche bemehlen und rechteckig ausrollen. Das Pesto auf der Teigplatte verstreichen und aufrollen (lange Seite). Man kann nun das Brot so lassen oder man schneidet es mittig auf und flechtet die beiden Teighälften

Backzeit:
ca. 30 Minuten
Sichtkontakt halten

Backofen:
Umluft – 180°
Backofen vorheizen