Käse Sahne Torte

Zutaten Biskuit:
3 Eier
150 g Zucker
1 TL Vanillepaste
1 Prise Salz
80 g Mehl
70 g Stärkemehl
1,5 TL Backpulver

Zutaten Sahne Mandarinen Füllung:
1 kleine Dose Mandarinen
750 g Quark
400 g Sahne
1 Zitrone (Saft und etwas Abrieb)
4 – 5 EL Puderzucker
6 – 8 TL San Apart

Zubereitung:
Backofen vorheizen und den Boden einer Springform mit Backpapier auslegen (Rand nicht fetten). Eier, Zucker, Vanillepaste und Salz schaumig aufschlagen. Mehl sieben und vorsichtig unterheben. Teig in die vorbereitete Springform geben und 25 Minuten backen. Den fertigen Biskuitteig gut auskühlen lassen. Sahne steif schlagen. Quark, Zitrone, Zitronenabrieb, Puderzucker und San Apart gut verrühren, danach die Sahne unterheben. Den Biskuit in der Hälfte durchschneiden, in einen Backrahmen (oder Tortenring) legen, etwas Creme drauf geben und die abgetropften Mandarinen darauf verteilen. Die restliche Creme drüber geben und den zweiten Biskuitboden darauf geben. Den Kuchen für ca. 3 – 4 Stunden kühlen. Die fertige Käse Sahne Torte mit Puderzucker bestäuben, den Backrahmen entfernen und in 12 oder 16 Stücke schneiden.

Zubereitung Biskuit Thermomix:
Backofen vorheizen und den Boden einer Springform mit Backpapier auslegen (Rand nicht fetten). Rühraufsatz einsetzen. Alle Zutaten in den Mixtopf geben und 45 Sekunden auf Stufe 3 verrühren. Teig in die vorbereitete Springform geben und 25 Minuten backen. Den fertigen Biskuitteig gut auskühlen lassen. Sahne ca. 10 Sekunden auf Stufe 10 steif schlagen. Quark, Zitrone, Zitronenabrieb, Puderzucker und San Apart in den Mixtopf geben und für ca. 30 Sekunden auf Stufe 5 verrühren. Den Biskuit in der Hälfte durchschneiden, in einen Backrahmen (oder Tortenring) legen, etwas Creme drauf geben und die abgetropften Mandarinen darauf verteilen. Die restliche Creme drüber geben und den zweiten Biskuitboden darauf geben. Den Kuchen für ca. 3 – 4 Stunden kühlen. Die fertige Käse Sahne Torte mit Puderzucker bestäuben, den Backrahmen entfernen und in 12 oder 16 Stücke schneiden.

Backzeit:
ca. 30 Minuten
Sichtkontakt halten

Backofen:
Umluft – 180°
Backofen vorheizen