Käse Sahne Torte

02/11/2019
Käse Sahne Torte - Kathis Rezepte

Zutaten Biskuit:
3 Eier

150 g Zucker
1 TL Vanillepaste
1 Prise Salz
80 g Mehl
70 g Stärkemehl
1,5 TL Backpulver

Zutaten Sahne Mandarinen Füllung:
1 kleine Dose Mandarinen
750 g Quark
400 g Sahne
1 Zitrone (Saft und etwas Abrieb)
4 – 5 EL Puderzucker
6 – 8 TL San Apart

Käse Sahne Torte - Kathis Rezepte (1)Zubereitung:
Backofen vorheizen und den Boden einer Springform mit Backpapier auslegen (Rand nicht fetten). Eier, Zucker, Vanillepaste und Salz schaumig aufschlagen. Mehl sieben und vorsichtig unterheben. Teig in die vorbereitete Springform geben und 25 Minuten backen. Den fertigen Biskuitteig gut auskühlen lassen. Sahne steif schlagen. Quark, Zitrone, Zitronenabrieb, Puderzucker und San Apart gut verrühren, danach die Sahne unterheben. Den Biskuit in der Hälfte durchschneiden, in einen Backrahmen (oder Tortenring) legen, etwas Creme drauf geben und die abgetropften Mandarinen darauf verteilen. Die restliche Creme drüber geben und den zweiten Biskuitboden darauf geben. Den Kuchen für ca. 3 – 4 Stunden kühlen. Die fertige Käse Sahne Torte mit Puderzucker bestäuben, den Backrahmen entfernen und in 12 oder 16 Stücke schneiden.

Zubereitung Biskuit Thermomix:
Backofen vorheizen und den Boden einer Springform mit Backpapier auslegen (Rand nicht fetten). Rühraufsatz einsetzen. Alle Zutaten in den Mixtopf geben und 45 Sekunden auf Stufe 3 verrühren. Teig in die vorbereitete Springform geben und 25 Minuten backen. Den fertigen Biskuitteig gut auskühlen lassen. Sahne steif schlagen. Quark, Zitrone, Zitronenabrieb, Puderzucker und San Apart gut verrühren, danach die Sahne unterheben. Den Biskuit in der Hälfte durchschneiden, in einen Backrahmen (oder Tortenring) legen, etwas Creme drauf geben und die abgetropften Mandarinen darauf verteilen. Die restliche Creme drüber geben und den zweiten Biskuitboden darauf geben. Den Kuchen für ca. 3 – 4 Stunden kühlen. Die fertige Käse Sahne Torte mit Puderzucker bestäuben, den Backrahmen entfernen und in 12 oder 16 Stücke schneiden.

Backzeit:
ca. 30 Minuten
Sichtkontakt halten

Backofen:
Umluft – 180°
Backofen vorheizen

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