Bananentorte

Zutaten Schokoladen Biskuit (D. 20 cm – Schichtformen):
4 Eier
100 g Zucker
1 TL Vanillepaste
1 Prise Salz
130 g Mehl
30 g Kakao

Zutaten Füllung:
4 Bananen
7 Schaumküsse
250 g Quark
200 g Sahne
2 Päckchen Sahnesteif

Dekoration:
200 ml Sahne
ca. 4 Packungen Schokoladenriegel

Zubereitung:
Eier, Zucker, Vanillepaste und Salz in eine Schüssel geben und ca. 10 Minuten kräftig aufschlagen. Mehl und Backpulver mischen, sieben und mit einem Schneebesen vorsichtig unterheben. Die Fromen mit Backtrennspray (oder Öl) besprühen und den Biskuitteig einfüllen. Im vorgeheiztem Backofen werden die Böden für ca. 10 – 15 Minuten gebacken. Die Böden aus dem Ofen nehmen, etwas abkühlen lassen und aus der Form lösen. In der Zwischenzeit die Füllung herstellen. Die Sahne und den Sahensteif in eine Schüssel geben und steif schlagen. Den Quark und die Schaumküsse (ohne Waffelboden) hinzufügen und verrühren. Die Bananen schälen und in Scheiben schneiden. Einen Tortenring mit ca. 20 cm herrichten. Nun die Bananenscheiben auf dem ersten Biskuitboden verteilen und mit der Creme bestreichen. Weiter machen bis kein Biskuit bzw. Füllung mehr übrig ist. Die Torte für ca. 2 Stunden kühlen. Die Torte innen nach belieben verzieren z.b. mit Sahnetupfer. Anschließend die Riegel an den Rand kleben (normal sollte die Riegel von alleine kleben – wenn nicht, den Rand mit etwas geschlagener Sahne einstreichen). Zum Schluss die Torte mit einem Band verschließen.

Zubereitung Thermomix:
Rühreinsatz einsetzen. Eier, Zucker, Vanillepaste und Salz in den Mixtopf geben und 15 Minuten – 40° – Stufe 3 aufschlagen. Mehl und Backpulver in den Mixtopf sieben und 5 Sekunden auf Stufe 3 unterrühren. Die Fromen mit Backtrennspray (oder Öl) besprühen und den Biskuitteig einfüllen. Im vorgeheiztem Backofen werden die Böden für ca. 10 – 15 Minuten gebacken. Die Böden aus dem Ofen nehmen, etwas abkühlen lassen und aus der Form lösen. In der Zwischenzeit die Füllung herstellen. Rühraufsatz einsetzen. Die Sahne und den Sahnesteif in den Mixtopf geben und ohne Zeiteinstellung auf Stufe 3 bis zur gewünschten Festigkeit steif schlagen. Rühraufsatz entfernen. Quark, Schaumküsse (ohne Waffel) hinzufügen und mitholfe des Spatels ca. 20 Sekunden auf Stufe 4 verrühren. Ggf. mit dem Spatel noch einmal vermischen. Die Bananen schälen und in Scheiben schneiden. Einen Tortenring mit ca. 20 cm herrichten. Nun die Bananenscheiben auf dem ersten Biskuitboden verteilen und mit der Creme bestreichen. Weiter machen bis kein Biskuit bzw. Füllung mehr übrig ist. Die Torte für ca. 2 Stunden kühlen. Die Torte innen nach belieben verzieren z.b. mit Sahnetupfer. Anschließend die Riegel an den Rand kleben (normal sollte die Riegel von alleine kleben – wenn nicht, den Rand mit etwas geschlagener Sahne einstreichen). Zum Schluss die Torte mit einem Band verschließen.

Backzeit:
ca. 10 – 15 Minuten
Sichtkontakt halten und Stäbchenprobe durchführen

Backofen:
Umluft – 180°
Backofen vorheizen

Passendes Grundrezept für Schichttorten bzw. folgenden Backformen:
Wilton Easy Layers
Zenker Schichtkuchenblech Set
Kaiser Schichttorten Set
Tchibo Schichttorten
und weitere