• Zwetschgenkuchen mit Mandelkruste

    23/10/2019KathisRezepte

    Zutaten Boden: 200 g Sahne 100 g Zucker 3 Eier 200 g Mehl 1/2 Päckchen Backpulver 500 g Zwetschgen  Zutaten Mandelkruste: 80 g Butter 80 g Zucker 4 EL Milch 100 g Mandelblättchen 1 EL Mehl  Zubereitung: Zwetschgen entsteinen, halbieren und in ca. 0,5 cm Streifen schneiden. Sahne, Zucker und Eier so lange verrühren, bis…

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  • Zitronen Frischkäsetorte

    03/10/2019KathisRezepte

    Zutaten: 200 g Löffelbiskuits 100 g Butter (weich) 600 g Sahne 1 Päckchen Götterspeise Zitrone 150 g Wasser 200 g Doppelrahm Frischkäse 20 g Zitronensaft 150 g Zucker 1 TL Vanillepaste Zubereitung: Den Boden von einer Springform mit Backpapier auslegen. Die Löffelbiskuits in Stücke teilen und einem Mixer zerkleinern. Alternativ die Löffelbiskuits in eine Tüte…

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  • Schoko-Kirschkuchen mit Amarettini Streusel

    26/09/2019KathisRezepte

    Zutaten Schokoladenteig: 100 g Zartbitter Schokolade 250 g Butter (in Stücken) 150 g Zucker 1 Prise Salz 5 Eier 80 g Milch 60 g Kakaopulver 350 g Mehl Zutaten Kirschfüllung: 1 Glas Kirschen (groß) 25 g Speisestärke Zutaten Amarettini Streusel: 180 g Mehl 120 g Zucker 120 g Butter (in Stücken) 100 g Amarettini Zubereitung:…

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  • Heidelbeer-Kirschkuchen mit Streusel

    14/08/2019KathisRezepte

    Zutaten Quark Öl Teig: 300 g Mehl 1 Päckchen Backpulver 75 g Zucker 125 g Quark 100 ml Milch 100 ml Öl Zutaten Füllung: 750 g Quark 150 g Zucker 1 TL Vanillepaste 3 Eier 4 EL Öl 2 Päckchen Vanillepuddingpulver 500 g Heidelbeeren 300 g Kirschen (abgetropft) Zutaten Streusel: 300 g Mehl 250 g…

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  • Kirsch Schmand Kuchen

    07/07/2019KathisRezepte

    Zutaten Boden: 125 g Butter 100 g Zucker 1 TL Vanillepaste 1 Ei 150 g Mehl 1 TL Backpulver Zutaten Füllung: 500 ml Milch 2 EL Zucker 1 Päckchen Vanillepuddingpulver 1 Glas Kirschen (groß) 1 Becher Schmand 1 EL Zucker Zimt Zubereitung: Den Pudding nach Anleitung kochen und abkühlen lassen. Gelegentlich umrühren, sodass keine Haut…

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  • Zitronentorte

    01/05/2019KathisRezepte

    Dieses Rezept sollte mit einem Rührgerät hergestellt werden, da der Teig im Thermomix leider nicht luftig genug aufgeschlagen wird.  Zutaten Wienerboden hell: 6  Eier 200 g Zucker 1 TL Vanillepaste 1 Prise Salz 75 g Mehl 75 g Stärke Zutaten Zitronenfüllung: 8 Blätter Gelantine 600 ml Sahne 300 ml Buttermilch Zitronenschale (von 1 Zitrone) 110 ml Zitronensaft 100 g…

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  • Grundrezept – Biskuitboden für Obstkuchen

    25/02/2019KathisRezepte

    Zutaten: 3 Eier 90 g Zucker 1 TL Vanillepaste oder 1 Päckchen Vanillezucker 1 Prise Salz 90 g Mehl Zubereitung: Eier, Wasser, Zucker, Salz und Vanillepaste ca. 5 Minuten schaumig aufschlagen. Mehl sieben und vorsichtig unterheben. In eine Springform geben, gleichmäßig verteilen und für ca. 12 – 15 Minuten im Ofen backen. Zubereitung Thermomix: Schmetterling…

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  • Apfeltiramisu / Apfeltraum

    12/12/2018KathisRezepte

    Zutaten: 500 g Quark 250 g Mascapone 1 Becher Sahne 1 Glas Apfelmus 1 TL Vanilleextrakt Zimt ggf. Zucker 1 – 2 Packungen Löffelbiskuits etwas Apfelsaft Zubereitung: Sahne steif schlagen, Mascapone und Quark in einer seperaten Schüssel vermischen. Die Sahne unter die Quarkmasse heben und ggf. mit Zucker süßen. Die Löffelbiskuits im Apfelsaft tränken und…

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  • Apfelschnecken

    30/09/2018KathisRezepte

    Zutaten: 300 g Quark 12 EL Öl 2 Eier 4 EL Milch 150 g Zucker 1 Prise Salz Zitronenschale (je nach Geschmack) 600 g Mehl 1 Päckchen Backpulver Zutaten Füllung: ca. 1 kg Äpfel 200 g Mandeln (gerieben oder gehackt) etwas Zitronensaft Zucker (optional) Rum oder Rumaroma (optional) Zutaten Topping (optional): Puderzucker Puderzuckerguß mit Zitronensaft…

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  • Apfelmus

    16/09/2018KathisRezepte

    Zutaten: 1 kg Äpfel (geschält) 20 g Zitronensaft 40 g Wasser Vanilleextrakt oder 1 Vanilleschote (optional) Zimt (optional) Zucker (optional) Zubereitung: Äpfel waschen, schälen, vierteln und entkernen. Alle Zutaten in einen Topf geben und zugedeckt für ca. 10 – 15 Minuten auf mittlerer Hitze kochen, bis die Äpfel weich sind und zerfallen. Wenn die Äpfel…

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  • Fanta Cupcakes

    27/05/2018KathisRezepte

    Zutaten (für 12 Cupcakes): 2 Eier 100 g Zucker 1 Prise Salz 1 Packung Bourbon Vanillezucker oder Vanilleextrakt 220 g Mehl 1 TL Backpulver 100 ml Fanta 150 g neutrales Öl Zutaten Frosting: 200 g Sahne 200 g Schmand 1 Packung Bourbon Vanillezucker oder Vanilleextrakt 2 EL Zucker 4 – 5 TL San Apart Mandarinen…

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  • Schwarzwälderkirsch Cupcakes

    27/05/2018KathisRezepte

    Zutaten (für 12 Cupcakes): 2 Eier 100 g Zucker 1 Prise Salz 1 Packung Bourbon Vanillezucker oder Vanilleextrakt 220 g Mehl 1 – 2 EL Kakao 1 TL Backpulver 150 ml Wasser 150 g neutrales Öl 1 kleines Glas Kirschen Zutaten Frosting: 400 g Sahne 1 Packung Bourbon Vanillezucker oder Vanilleextrakt 2 EL Zucker 4…

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  • Bratapfel Likör

    22/12/2017KathisRezepte

    Zutaten: 1000 g Apfelsaft 300 g Weißwein 60 g weißer Zucker 60 g brauner Zucker 2 EL Vanillezucker (selbstgemacht) oder 1 TL Vanilleextrakt 3 Zimtstangen 5 Nelken 2 Vanilleschoten 500 g Calvados 65 g Amaretto Zubereitung: Als erstes wird die Vanilleschote halbiert und das Mark ausgekratzt. Danach werden die Gewürze in einen leeren Teeeutel oder…

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  • Brandteigkranz

    07/11/2017KathisRezepte

    Vor zwei Wochen (28.10.2017 / 29.10.2017) fand auf Instagram das #Brandteigkranzevent statt. Insgesamt waren wir neun Bloggerinen und jede hat ihre eigene Variante hergestellt. Die Inspiration zum Brandteigkranz kam von der Sendung “Das große Backen”. Die Vorgaben zum Brandteigkranzevent waren: Brandteigkranz nach Rezeptvorlage Füllung nach eigenem Geschmack (süß oder herzhaft) Meine Variante des Brandteigkranzes stelle…

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  • Panna Cotta

    16/09/2017KathisRezepte

    Zutaten: 3 Blätter Gelantine (weiß) 1 Vanilleschote 50 g Zucker 500 ml Schlagsahne Dazu passt: Kompott frische Früchte pürierte Früchte Zubereitung: Die Gelantine ca. 10 Minuten im kalten Wasser einweichen. Vanilleschote längs einschneiden und das Vanillemark auskratzen. Die Vanilleschote, das Vanillemark und den Zucker mit der Sahne im Topf verrühren und aufkochen. Sobald die Sahne…

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