Zutaten: 600 g Frischkäse 125 g Butter 1 Zwiebel 6 kleine Gewürzgurken 60 g Kapern 3 TL Senf Salz weißer Pfeffer Paprika edelsüss gemahlener Kümmel (optional) Zubereitung: Für diesen cremig-würzigen Liptauer-Aufstrich wird zuerst die Zwiebel geschält und in sehr feine Würfel geschnitten. Auch die Gewürzgurken klein würfeln, damit sie sich später gut mit der Masse verbinden. Die Kapern leicht zerdrücken – so geben sie ihr Aroma noch besser ab. Frischkäse und zimmerwarme Butter in eine große Schüssel geben und mit einem Löffel oder Handrührgerät zu einer glatten, cremigen Basis verrühren. Anschließend die vorbereiteten Zwiebeln, Gurkenwürfel und Kapern hinzufügen. Senf, Salz,…
Beilagen
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weiterlesenZutaten: 1 Rolle Blätterteig 1 Ei Verschiedene Saaten (z. B. Sesam, Mohn) Frischkäse Natur 1 Packung geräucherter Lachs Frischer Dill Zubereitung: Blätterteig ausrollen, mit verquirltem Ei bestreichen und mit Saaten bestreuen. Sterne ausstechen und auf ein mit Backpapier belegtes Blech legen. Im vorgeheizten Ofen bei 180 °C Umluft ca. 15…
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weiterlesenZutaten: Camembert Walnüsse Granatapfelkerne Petersilie oder div. Kräuter Honig Salz Pfeffer Salzstangen Zubereitung: Camembert in Tortenstücke schneiden. Petersilie und Walnüsse hacken. Mit Granatapfel und Gewürzen mischen. Salzstange einmal durchbrechen und in den Camembert stecken. In Honig dippen und in der Kräuter-Nuss-Mischung wälzen – fertig!
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weiterlesenZutaten: 1 Pizzateig aus der Kühltheke Tomatensauce Käse Füllung nach Geschmack z.B. Schinken, Paprika, Champignons… Zubereitung: Form einfetten (am besten mit Ölspray). pizzateg in 6 Teile schneiden und in die Totenkopf-Form legen. Nach Belieben füllen z.B. mit Schinken, Paprika, Champignons… Teig verschließen und bei 200° Umluft ca. 20 Minuten backen.…
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weiterlesenZutaten: 2 kleine Zucchini 5 Kartoffeln 4 Stücke Lachs 1 Becher Sahne Salz, Pfeffer, Muskat, Paprika edelsüß 1–3 EL Dill Olivenöl Zitronenscheiben Zubereitung: Zucchini waschen, halbieren & in Scheiben schneiden. Kartoffeln schälen, halbieren & ebenfalls in Scheiben schneiden. Beides in eine Auflaufform/Backschale geben, mit Salz, Pfeffer & Olivenöl würzen, vermischen…
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weiterlesenZutaten: 4 Knoblauchzehen 1/2 Bund Petersilie (glatt) 200 g Weichkäse (z.B. Feta) 175 g Frischkäse (natur) Salz Pfeffer Cheyennepfeffer Zubereitung: Petersilie und Knoblauch fein hacken. Den Weichkäse in Stücke schneiden, dazugeben und mit einer Gabel oder einem Löffel zerdrücken. Frischkäse sowie die Gewürze hinzufügen und alles gründlich zu einer cremigen…
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weiterlesenZutaten: 3 Packungen Mini-Mozzarella (je 125 g) 2 Knoblauchzehen 4 getrocknete Tomaten in Öl Je 1 TL getrockneter Thymian, Oregano & Chiliflocken Je ½ Bund frische Petersilie & Basilikum 200 ml Olivenöl Salz & Pfeffer nach Geschmack Zubereitung: Mini-Mozzarella gut abtropfen lassen. Knoblauch schälen & in feine Scheiben schneiden. Getrocknete Tomaten in…
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weiterlesenZutaten: Champignons bunte Paprika Zucchini Aubergine 2–3 Knoblauchzehen Olivenöl Balsamico-Essig Salz, Pfeffer Rosmarin & Thymian (frisch oder getrocknet) Zubereitung: Gemüse waschen & in mundgerechte Stücke schneiden. Auf ein Backblech geben. Mit Olivenöl & Balsamico beträufeln. Mit Knoblauch, Kräutern, Salz & Pfeffer würzen. Alles gut vermengen – am besten mit den…
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weiterlesenZutaten Teig: 500 g Mehl 1 Päckchen Backpulver 250 g Quark 110 g Milch 80 g Bärlauchöl 2 TL Salz Zutaten Füllung: 200 g Schmand 60 g Bärlauchpesto Salz Pfeffer 150 g geriebener Käse Zubereitung: Alle Zutaten in eine Schüssel geben und zu einem weichen Teig verkneten. Für die Füllung…
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weiterlesenZutaten: 1,5 kg Kartoffeln 3 Eier 200 ml Sahne 50 g geriebenen Käse 2 – 3 TL Salz Muskat Pfeffer Zubereitung: Kartoffeln waschen und ungeschält in reichlich Salzwasser garen. Nach der Garzeit die Kartoffeln abgießen, ausdampfen lassen und dann schälen. Durch eine Kartoffelpresse in eine Schüssel drücken. Eier, Sahne, Käse…
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weiterlesenZutaten: 1 kg Spargel (weiß) 100 g Schinken (Scheiben) 4 hartgekochte Eier 3 – 4 EL Mayonnaise Salz Pfeffer etwas Schnittlauch Zubereitung: Spargel schälen, in Stücke schneiden, ins kochende Wasser geben und bissfest garen. In der Zwischenzeit die Eier kochen. Schinken und Eier würfeln. Zusammen mit dem Spargel und den…
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weiterlesenZutaten: 5 Eier 500 g Magerquark 200 g Haferkleie 100 g Haferflocken 30 g Leinsamen (geschrotet) 1 Päckchen Backpulver 1 TL Salz Zubereitung: Alle Zutaten in eine Schüssel geben und verrühren. Eine Kastenform mit Backpapier auslegen, den Teig in die Form geben und mit Haferflocken (o.ä.) bestreuen. Im vorgeheizten Öfen…
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weiterlesenZutaten: 200 Wasser 20 g Hefe 1 TL Zucker 1 TL Salz 400 g Pizzamehl (Type 00) Zutaten Füllung: 50 g Salami oder Schinken 3-4 Champignons 1/2 rote Spitzpaprika 100 g geriebenen Käse 4 EL Tomatenmark 50 – 100 ml Wasser Salz Pfeffer Oregano Zutaten Topping: Kräutermix (gefroren) 3 EL…
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weiterlesenZutaten: 3 kg Zucchini 500 g Zwiebeln 4 rote Paprika 3 Karotten 75 g Salz 500 g Zucker 3 Tassen Weinessig oder Gurkenessig 4 TL Kurkuma 4 TL Senfkörner Zubereitung: Eine große Schüssel (7 l) herrichten. Gemüse waschen, putzen und schälen. Karotten raspeln. Zucchini, Paprika und Zwiebeln in Scheiben hobeln…
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