Lachs mit mediterranem Gemüse

Zutaten (4 Portionen):
500 g Wildlachs
2 Zucchini
400 g Kartoffeln (Drillinge)
2 Spitzpaprika
200 g Champignons
200 g Cherrytomaten
1 Zwiebel
2 Knoblauchzehen
Olivenöl
Salz
Pfeffer
2 Zweige Rosmarin

Zubereitung:
Gemüse waschen, putzen und in Stücke schneiden. Gemüse auf das Backblech geben, mit Olivenöl beträufeln, würzen und vermischen. Rosmarinzweige dazugeben und das Gemüse auf dem Blech glatt streichen. Wildlachs würzen und auf das Gemüse legen. Im vorgeheizten Backofen für ca. 25 – 30 Minuten backen.

Backzeit:
ca. 30 Minuten

Backofen:
Umluft – 180°
Backofen vorheizen