Brötchen Tannenbaum

Zutaten:
1/2 Würfel Hefe
200 g lauwarmes Wasser
50 g Milch
1 Prise Zucker
500 g Mehl
50 g Olivenöl
1 – 2 TL Salz

Zutaten Topping:
eine kleine Schüssel lauwarmes Wasser oder einen Sprüher mit lauwarmen Wasser
div. Saaten
Rosmarin

Zubereitung:
Milch und Wasser kurz erwärmen. Hefe und Zucker hinzufügen und die Hefe darin auflösen. Zu den restlichen Zutaten hinzufügen und zu einem glatten Teig kneten. Den Teig abwiegen und in elf Stücke teilen. Die Stücke zu Kugeln formen und auf das Blech setzen. Die letzte Kugel mit einem Sternausstecher zu einem Stern formen und ebenfalls auf das Blech setzen. Die Brötchen mit Wasser besprühen und die Saaten darauf verteilen. Danach den Rosmarin in kleine Stücke schneiden und in die Zwischenlöcher stecken. Den Brötchen Tannenbaum abgedeckt nochmals für ca. 20 Minuten an einem warmen Ort gehen lassen. Im vorgeheizten Ofen für ca. 15 – 20 Minuten goldbraun backen.

Zubereitung Thermomix:
Milch, Wasser, Zucker und Hefe in den Mixtopf geben und 2 Minuten – 37° – Stufe 2 erwäremen. Die restlichen Zutaten hinzufügen und 3 Minuten auf der Teigknetstufe kneten, bis ein glatter Teig entsteht. Den Teig abwiegen und in elf Stücke teilen. Die Stücke zu Kugeln formen und auf das Blech setzen. Die letzte Kugel mit einem Sternausstecher zu einem Stern formen und ebenfalls auf das Blech setzen. Die Brötchen mit Wasser besprühen und die Saaten darauf verteilen. Danach den Rosmarin in kleine Stücke schneiden und in die Zwischenlöcher stecken. Den Brötchen Tannenbaum abgedeckt nochmals für ca. 20 Minuten an einem warmen Ort gehen lassen. Im vorgeheizten Ofen für ca. 15 – 20 Minuten goldbraun backen.

Backzeit:
ca. 15 – 20 Minuten
Sichtkontakt halten

Backofen:
Umluft – 180°
Backofen vorheizen