Weizenbrot

01/04/2017KathisRezepte

Zutaten:

  • 500 g Mehl
  • 1 – 1,5 TL Salz bzw. Ursalz
  • 1 Würfel Hefe
  • 240 g kaltes Wasser

Zubereitung:
Wasser und Hefe in die Teigschüssel geben und die Hefe darin auflösen. Das Mehl und Salz hinzufügen und zu einem weichen Teig kneten.

Zubereitung Thermomix:
Alle Zutaten in den Mixtopf geben und 2 Minuten auf der Teigknetstufe kneten.

Den Teig zu einem Brotlaib formen und in die Form (siehe Tipp) legen.  Danach mit etwas Mehl bestreuen. Der Teig muss nicht gehen, da er in den kalten Ofen (unterste Schiene)geschoben wird.

Backzeit:
ca. 60 Minuten

Backofen:
Ober- und Unterhitze – 220°
Backofen  muss nicht vorgeheizt werden.

Tipp:
Ich empfehle Euch das Brot im Tupperware Ultra , Ofenmeister von TPC oder im Römertopf zu backen.

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