Käsekuchen mit Heidelbeeren

Zutaten Boden  (für eine rechteckige Springform):
250 g Mehl
1 Prise Salz
60 g Puderzucker
120 g Butter
1 Ei

Zutaten Füllung:
6 Eier
150 g Zucker
1 Vanillepaste
750 Quark
1 Becher Sahne
1 Becher Schmand
50 g Speisestärke
250 g Heidelbeeren

Zubereitung:

Alle Zutaten für den Mürbeteig in eine Schüssel geben und zu einem geschmeidigen Teig kneten. Backform einfetten und den Teig darin gleichmäßig ausrollen. Bis zur weiteren Verwendung kalt stellen. Für die Füllung die Zutaten in eine Schüssel geben und glatt rühren. Auf dem Mürbeteig verteilen, die Heidelbeeren darauf streuen und im vorgeheizten Backofen ca. 50 – 60 Minuten goldbraun backen.

Zubereitung Thermomix:
Alle Zutaten für den Mürbeteig in den MIxtopf geben und 30 Sekunden auf Stufe 6 vermengen. In eine Schüssel füllen, ggf. nochmals durchkneten und zu einer Kugel formen. Backform einfetten und den Teig darin gleichmäßig ausrollen. Die Zutaten für die Füllung in den Mixtopf geben und 30 Sekunden auf Stufe 5 glatt rühren. Auf dem Mürbeteig verteilen, die Heidelbeeren darauf streuen und im vorgeheizten Backofen ca. 50 – 60 Minuten goldbraun backen.

Backzeit:
ca. 50-60 Minuten

Backofen:
Ober- und Unterhitze – 180°
Backofen vorheizen