Zitronen Mousse

Zutaten für ca. 6 Gläser:
200 g Sahne
70 g Zucker
200 g Creme Fraiche
300 g Buttermilch
2 Zitronen – Saft davon
1 Packung sofort Gelatine
für die Deko Minze und Zitronenscheiben

Zubereitung:
Kalte Sahne in eine Rührschüssel geben. Zucker hinzufügen und mit einem Handrührgerät oder einer Küchenmaschine auf mittlerer bis hoher Stufe steif schlagen. Sobald die Sahne steif ist, die restlichen Zutaten hinzufügen. Alles vorsichtig mit einem Spatel unterheben oder kurz mit dem Mixer auf niedriger Stufe verrühren, bis eine gleichmäßige Masse entsteht. Die Masse in Gläser oder Schälchen füllen. Für etwa 2 Stunden in den Kühlschrank stellen, damit sie fest wird. Nach Belieben verzieren und servieren.

Zubereitung Thermomix:
Rühraufsatz in den Mixtopf einsetzen. Sahne und Zucker hineingeben und auf Stufe 3.5 unter Sichtkontakt steif schlagen. Restliche Zutaten zugeben und 20 Sek./ Stufe 3 vermengen.
ie Masse in Gläser oder Schälchen füllen. Für etwa 2 Stunden in den Kühlschrank stellen, damit sie fest wird. Nach Belieben verzieren und servieren.