Zutaten: 1 Rolle Blätterteig 1/2 Becher Schmand 1 Päckchen Speckwürfel Salz Pfeffer Paprika Zutaten (optional): 1 Zwiebel (fein gewürfelt) Zubereitung: Blätterteig ausrollen, Schmand auf den Blätterteig streichen, würzen und die Speckwürfel (und ggf. die Zwiebeln) drüber streuen. Nun den Blätterteig an der langen Seite zusammenrollen und ca. 1 cm –…
Backen
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weiterlesenZutaten Teig: 600 g Mehl 300 g lauwarmes Wasser 1 Würfel Hefe 1/2 TL Zucker 1 – 2 TL Salz 50 g Öl Zutaten Kräuterbutter: 2 Knoblauchzehen 1 Zwiebel 1 Bund Petersilie 1 Bund Basilikum 1 EL Öl 120 g weiche Butter 1 TL Salz Pfeffer Chiliflocken Zubereitung Teig: Lauwarmes…
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weiterlesenZutaten: 250 g Butter 150 g Zucker 5 Eier 250 g Mehl 1 Päckchen Backpulver 150 g gemahlene Nüsse Zutaten Vanillecreme: 250 ml Milch 1 Päckchen Vanille Pudding 3 EL Zucker Zuaten Buttercreme: abgekühte Vanillecreme 125 g zimmerwarme Butter 3 EL Vanillezucker 130 g Puderzucker Zuaten Topping (optional): Haselnusskrokant gröstete…
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weiterlesenZutaten: 100 g Körner (Dinkel, Weizen, Roggen oder gemischt) 400 g Mehl 1 Würfel Hefe 40 g Öl 270 g warmes Wasser 1 – 1,5 TL Salz 1 Prise Zucker Zutaten Topping: Kürbiskerne Mohn Sesam etc. Zubereitung Thermomix: Getreidekörner in den Mixtopf geben und ca. 30 – 60 Sekunden auf…
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weiterlesenZutaten: 350 g Mehl 200 g Butter oder Magarine 200 g Frischkäse 5 g Salz 5 g Zimt Zutaten Topping: 80 g braunen Zucker 80 g Zucker 80 g gemahlene Nüsse Zubereitung: Weiche Butter oder Magarine mit dem Frischkäse verrühren, danach das Mehl hinzugeben und zu einem Teig verkneten. Zubereitung…
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weiterlesenZutaten: 2 Packung Blätterteig (1 Packung ergibt 6 Rosen) 2 – 3 Äpfel 3 – 4 EL Zucker 1/2 TL Zimt Zitronensaft Zubereitung: Als erstes den Zucker und den Zimt mischen. Äpfel vierteln und Kerngehäuse entfernen, dann die Äpfel in dünne Scheiben hobeln. Damit die Äpfel nicht braun werden, mit…
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weiterlesenZutaten: 150 ml lauwarmes Wasser 1 Würfel Hefe 1 EL Zucker 600 g Mehl 150 g Mehl 150 g Naturjoghurt 1 – 1,5 TL Salz 1 Ei Zum bestreichen: 2 – 3 EL Butter 1 Eigelb Topping: Sesam Schwarzkümmel Zubereitung: Wasser, Hefe und Zucker in die Schüssel geben und Hefe…
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weiterlesenZutaten: 500 g Mehl 350 ml Wasser 1 – 1,5 TL Salz 1 TL Zucker 1 Würfel Hefe Optional: Körner auf die Brötchen streuen, hierfür mit lauwarmen Wasser die Brötchen einpinseln und mit Körner bestreuen. Zubereitung: Alle Zutaten in eine Schüssel geben und zu einem geschmeidigen Teig verarbeiten. Achtung: der…
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Für Tortenbefüllungen: Weiße Schokoladen Ganache – Zutaten: 200 g Sahne 300 g weiße Schokolade Vollmilch Schokoladen Ganache – Zutaten: 200 g Sahne 200 g Vollmilch Schokolade Zartbitter Schokoladen Ganache – Zutaten: 200 g Sahne 200 g Zartbitter Schokolade Zubereitung: Als erstes die Schokolade zerkleinern, nebenzu die Sahne aufkochen und die…
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Zutaten: 150 g Quark 6 EL Öl 1 Ei 2 EL Milch 1/2 – 1 TL Salz 1 Prise Zucker 300 g Mehl 1 Päckchen Backpulver Zubereitung: Die „nassen Zutaten (Quark, Öl, Milch, Zitronenschale und Ei) gut verrühren. Die Hälfte des Mehl-Backpulvergemisches unter die Quarkmasse rühren, anschließend das restliche Mehl…
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Zutaten: 200 g Mehl 1 Msp. Backpulver 100 g Butter 50 g Wasser 1/2 – 1 TL Salz Zubereitung: Zutaten in eine Schüssel geben und mit der Hand zu einem glaten Teig verkneten. Zubereitung Thermomix: Zutaten in den Mixtopf geben und auf Teigknetstufe – 3 Minuten kneten. Backzeit: 10 –…
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Zutaten: Variante 1 100 g Zucker 200 g Butter 300 g Mehl 1 Ei Variante 2 200 g Mehl 1 Prise Salz 50 – 60 g Zucker 1/4 Zitronenschale 120 – 140 g Butter 1 Ei optional 1 EL Sauerrahm, Schmand oder Milch Zubereitung: Zutaten in eine Schüssel geben und…
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Zutaten: 80 g Butter 80 g Zucker 200 ml lauwarme Milch 1 Würfel oder 1 Päckchen Hefe 500 g Mehl 1 Ei 1 Prise Salz Zubereitung: Butter in lauwarmer Milch schmelzen lassen, die restlichen Zutaten hinzufügen und ca. 5 Minuten zu einem Teig kneten. Den Teig an einem lauwarmen Ort…