Karottengemüse

Zutaten:
1000 g Karotten
80 g Butter
15 g Honig
1/2 TL Salz
Pfeffer (nach Geschmack)
1  – 2 TL Gemüsebrühe
2 Stangen Frühlingszwiebeln

Zubereitung:
Karotten waschen, schälen und in 0,5 cm Scheiben schneiden. Die Lauchzwiebeln waschen und in dünne Ringe schneiden. Die Butter im Topf zerlassen und heiß werden lassen. Nun die Karottenscheiben sowie den Honig hinzufügen und ca. 4 – 5 Minuten glasig dünsten. Sobald sich etwas Saft gesammelt hat, würzen und 10 Minuten auf mittlerer Stufe gar dünsten. Die Frühlingszwiebeln vor dem Servieren hinzufügen, nochmals gut umrühren (evtl. nochmals würzen).

Zubereitung Thermomix:
Karotten waschen, schälen und in 0,5 cm Scheiben schneiden. Die Lauchzwiebeln waschen und in dünne Ringe schneiden. Alle Zutaten (bis auf die Lauchzwiebeln) in den Mixtopf geben und 13 Minuten – 100° – Sanftrührstufe – Linkslauf dünsten. Nachdem die Zeit abgelaufen ist, die Lauchzwiebeln hinzufügen (evtl. nochmals würzen) und 3 Minuten – 100° – Sanftrührstufe – Linkslauf mit andünsten.