Zutaten für ca. 8 – 10 Gläser: 250 g Mascarpone 250 g Quark 250 ml Sahne 100 g Puderzucker 2 TL oder 2 Packungen Vanillezucker 200 – 300 g gefrorene Himbeeren 1/2 Packung Mandel Spekulatius (oder Kekse nach Wahl) Zutaten Dekoration: Baiser Himbeeren Zubereitung: Für das Schneegestöber wird zunächst die Sahne zusammen mit dem Puderzucker und der Vanille steif geschlagen. Anschließend werden Mascarpone und Quark vorsichtig untergerührt, bis eine glatte, cremige Masse entsteht. In jedes Glas werden etwa ein bis zwei Spekulatius grob zerbrochen und als erste Schicht hineingegeben. Darauf kommen gefrorene Himbeeren, die dem Dessert eine fruchtige Frische verleihen.…
Schnelle Rezepte
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weiterlesenZutaten: 2 Eier 1 Prise Salz 100 g Zucker 1 TL Vanillepaste 200 g Skyr 200 g Dinkelmehl 1 TL Backpulver 80 ml Mineralwasser mit Sprudel Zubereitung: Zuerst die Eier sorgfältig trennen. Dabei darauf achten, dass kein Eigelb zum Eiweiß gelangt. Die Eiweiße mit einer Prise Salz steif schlagen und…
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weiterlesenZutaten: 600 g Frischkäse 125 g Butter 1 Zwiebel 6 kleine Gewürzgurken 60 g Kapern 3 TL Senf Salz weißer Pfeffer Paprika edelsüss gemahlener Kümmel (optional) Zubereitung: Für diesen cremig-würzigen Liptauer-Aufstrich wird zuerst die Zwiebel geschält und in sehr feine Würfel geschnitten. Auch die Gewürzgurken klein würfeln, damit sie sich…
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weiterlesenZutaten: 1 Rolle Blätterteig 1 Ei Verschiedene Saaten (z. B. Sesam, Mohn) Frischkäse Natur 1 Packung geräucherter Lachs Frischer Dill Zubereitung: Blätterteig ausrollen, mit verquirltem Ei bestreichen und mit Saaten bestreuen. Sterne ausstechen und auf ein mit Backpapier belegtes Blech legen. Im vorgeheizten Ofen bei 180 °C Umluft ca. 15…
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weiterlesenZutaten: 2 kg Orangen für Saft und Deko 2 Eigelb 90 g Zucker 1 TL Vanillepaste Orangenlikör 1 Becher Sahne 100 ml Orangensaft 1 Orange Zubereitung: Für das Orangenparfait zunächst die Sahne steif schlagen und kalt stellen. Anschließend die Orangen auspressen, bis etwa 100 Milliliter Saft gewonnen sind. Die Eier…
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weiterlesenZutaten: Camembert Walnüsse Granatapfelkerne Petersilie oder div. Kräuter Honig Salz Pfeffer Salzstangen Zubereitung: Camembert in Tortenstücke schneiden. Petersilie und Walnüsse hacken. Mit Granatapfel und Gewürzen mischen. Salzstange einmal durchbrechen und in den Camembert stecken. In Honig dippen und in der Kräuter-Nuss-Mischung wälzen – fertig!
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weiterlesenZutaten: 300 g Mehl 80 g gemahlene Mandeln 100 g Puderzucker 2 Päckchen Vanillezucker 200 g weiche Butter 1 Ei 1 Prise Salz Marmelade nach Wahl (für dieses Rezept wurde Johannisbeergelee und Aprikosenmarmelade verwendet) Zubereitung: Für diese unkomplizierten Plätzchenstangen werden zuerst alle Zutaten in eine Schüssel gegeben und zu einem…
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weiterlesenZutaten: 400 ml Milch 1 Vanillestange 3 Blätter Gelatine 5 Eigelb 130 g Zucker 500 ml Sahne Zubereitung: Die Milch kurz aufkochen, vom Herd nehmen und die längs aufgeschnittene Vanilleschote hineinlegen. Die aromatische Vanillemilch etwa eine Stunde ziehen lassen, anschließend die Schote entfernen. Währenddessen die Sahne steif schlagen und kalt…
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weiterlesenZutaten für ca. 6 Gläser: 50 g Blockschokolade 60 g Kakaopulver (Getränkepulver) 250 g Rama Cremefine (zum Schlagen) Zubereitung: Die Blockschokolade wird zunächst möglichst fein gehackt oder in einem kleinen Mixer zerkleinert. Anschließend werden Schokolade, Kakaopulver und Creme Fine in eine hohe Schüssel gegeben und mit einem Handmixer auf hoher…
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weiterlesenZutaten für 12 Muffins: 4 Bananen 1 Ei 1 Prise Salz 4 EL Sonnenblumenöl 60 g gemahlene Mandeln 100 g Mandelstifte 150 g Mehl 100 ml Milch 100 g Schokoladen Chunks optional: Zucker Zubereitung: Bananen in einer Schüssel zerdrücken. Alle restlichen Zutaten hinzufügen und zu einem glatten Teig verrühren. Muffinform…
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weiterlesenZutaten für 6 Gläser: 5 Blätter Gelatine 400 g Sahne 75 g Zucker 1 TL Vanillepaste Saft von 2 Zitronen 400 g griechischer Joghurt Zutaten Topping: 100 g Lemon Curd Minzblätter Zitronen Zubereitung: Die Gelatine in kaltem Wasser einweichen. In einem Topf Sahne, Zucker und Zitronensaft unter ständigem Rühren zum…
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weiterlesenZutaten: 1 Pizzateig aus der Kühltheke Tomatensauce Käse Füllung nach Geschmack z.B. Schinken, Paprika, Champignons… Zubereitung: Form einfetten (am besten mit Ölspray). pizzateg in 6 Teile schneiden und in die Totenkopf-Form legen. Nach Belieben füllen z.B. mit Schinken, Paprika, Champignons… Teig verschließen und bei 200° Umluft ca. 20 Minuten backen.…
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weiterlesenZutaten: 2 Rollen Blätterteig Nutella 1 Ei etwas Puderzucker Zubereitung: Blätterteig ausrollen und mit Nutella bestreichen. Zweite Teigplatte drauflegen, mit Ei bestreichen und mit Halloween Ausstechformen ausstechen. Auf das Backblech setzen und für ca. 20 Minuten goldbraun backen. Mit Puderzucker bestäuben und servieren. Backzeit: ca. 20 Minuten Backofen: Umluft –…
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weiterlesenZutaten: 400 g Mehl 1 Päckchen Backpulver 250 g Quark 1 Ei 100 g Zucker 1 Päckchen Vanillezucker 1 Prise Salz, 125 ml Öl, 60 ml Milch Zutaten Belag: 1 – 2 kg Zwetschgen Zimt 110 g Mehl 80 g Zucker 80 g Butter Zubereitung: Für den Quark-Öl-Teig Mehl und…
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weiterlesenFür eine rechteckige Springform! Zutaten Apfelkuchen: 200 g geschmolzene Butter 150 g brauner Zucker 4 Eier (Größe M) 250 g Mehl 1 Prise Salz 1 Päckchen Backpulver 4 Äpfel 1,5 EL brauner Zucker Saft einer Zitrone 1 TL Zimt Zutaten Mandelkruste: 40 g geschmolzene Butter 2 EL brauner Zucker 1/2…