• Nusskipferl – Nusshörnchen

    10/04/2016

    Zutaten: 350 g Mehl 200 g Butter oder Magarine 200 g Frischkäse 5 g Salz 5 g Zimt Zutaten Topping: 80 g braunen Zucker 80 g Zucker 80 g gemahlene Nüsse Zubereitung: Weiche Butter oder Magarine mit dem Frischkäse verrühren, danach das Mehl hinzugeben und zu einem Teig verkneten. Zubereitung Thermomix: Weiche Butter oder Magarine, Frischkäse und Mehl in den Mixtopf geben und 3 Minuten auf der Teigknetstufe verkneten lassen. Man kann den Teig sofort verwenden oder ca. 1 Stunde im Kühlschrank ruhen lassen. Den Teig in vier Teile teilen, mein Teig hatte ein gesamtes Gewicht von 708 g, daraus habe ich jeweils 177 g Stücke gemacht. Diese Stücke zu einer Kugel rollen. Braunen Zucker, Zucker und gemahlene Nüsse mischen und wieder in vier Teile…

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  • Apfelrosen-Kathis-Rezepte

    Apfelrosen

    10/04/2016

    Zutaten: 2 Packung Blätterteig (1 Packung ergibt 6 Rosen) 2 – 3 Äpfel 3 – 4 EL Zucker 1/2 TL Zimt Zitronensaft Zubereitung: Als erstes den Zucker und den Zimt mischen. Äpfel vierteln und Kerngehäuse entfernen, dann die Äpfel in dünne Scheiben hobeln. Damit die Äpfel nicht braun werden, mit Zitronensaft beträufeln. Die Blätterteigrollen ausrollen, Zimtzuckergemisch über den Blätterteig verteilen und in 6 längliche Streifen schneiden. Die Apfelscheiben darauf verteilen und aufrollen, die Rosen entweder mit einem Zahnstocher fixieren oder in eine Muffinform mit Förmchen (oder die Form ausbuttern) geben. Apfel Rosen abkühlen lassen und mit Puderzucker bestreuen. Backzeit: ca. 20 Minuten – sollte goldbraun sein Backofen: Umluft – 200° Backofen vorheizen  

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