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    Grundrezept – Hefeteig süß

    05/04/2016

    Zutaten: 80 g Butter 80 g Zucker 200 ml lauwarme Milch 1 Würfel oder 1 Päckchen Hefe 500 g Mehl 1 Ei 1 Prise Salz Zubereitung: Butter in lauwarmer Milch schmelzen lassen, die restlichen Zutaten hinzufügen und ca. 5 Minuten zu einem Teig kneten. Den Teig an einem lauwarmen Ort gehen lassen. Thermomix: Milch und Butter auf Stufe 1 – 35 Grad – ca. 3 Minuten kochen lassen. Sobald die Milch lauwarm ist, die restlichen Zutaten hinzufügen und auf der Teigknetstufe ca. 5 Minuten kneten lassen. Den Teig an einem lauwarmen Ort gehen lassen. Gehzeit: ca. 30 – 60 Minuten Backzeit: ca. 20 – 40 Minuten Backofen: Ober- und Unterhitze oder Heißluft – 180° – 200°

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    Grundrezept – Mini Gugl

    05/04/2016

    Zutaten: 50 g weiche Butter 50 g Zucker 1 Ei 100 g Mehl 50 ml Milch Zubereitung: Alle Zutaten in eine Schüssel geben und zu einem Teig verrühren. Backzeit: ca. 15 – 20 Minuten Backofen: Ober- und Unterhitze – 180° Heißluft – 160°

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    Grundrezept – Muffins

    05/04/2016

    Zutaten: 125 g Butter 125 g Zucker 1 Päckchen Vanillezucker oder Vanilleextrakt 3 Eier 200 g Mehl 50 g Speisestärke 1 Päckchen Backpulver 1 Prise Salz 3 EL Milch Zubereitung: Butter und Zucker schaumig schlagen, nach und nach die Eier hinzugeben. Sobald der Vorteig eine schaumige Konsistenz erreicht hat, die anderen Zutaten hinzufügen. Zubereitung Thermomix: Alle Zutaten in den Mixtopf geben und auf Stufe 6 – 4 Minuten schagen lassen. Backzeit: 20 – 30 Minuten Backofen: Umluft – 180° Info: Das Rezept reicht für eine 12er oder 24er Form  

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    Grundrezept – Rührteig

    05/04/2016

    Zutaten: 150 g Butter 150 g Zucker 2 Päckchen Vanillezucker oder Vanilleextrakt 1 Prise Salz 3 Eier 1 Päckchen Backpulver 150 g Mehl optional 80 – 100 ml Milch optional ca. 2 – 4 EL Kakao Zubereitung: Butter und Zucker schaumig schlagen, nach und nach die Eier hinzugeben. Sobald der Vorteig eine schaumige Konsistenz erreicht hat die anderen Zutaten hinzufügen und cremig rühren. Zubereitung Thermomix: Alle Zutaten in den Mixtopf geben und auf Stufe 5 – 4 Minuten cremig schlagen. Backzeit: ca. 30 – 60 Minuten Backofen: Ober- und Unterhitze – 180°  

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    Grundrezept – Quark Öl Teig süß

    05/04/2016

    Zutaten: 150 g Quark 6 EL Öl 1 Ei 2 EL Milch 75 g Zucker 1 Prise Salz Zitronenschale (je nach Geschmack) 300 g Mehl 1 Päckchen Backpulver Zubereitung: Die „nassen Zutaten (Quark, Öl, Milch, Zitronenschale und Ei) gut verrühren. Die Hälfte des Mehl-Backpulvergemisches unter die Quarkmasse rühren, anschließend das restliche Mehl unterkneten. Backzeit: ca. 20 – 40 Minuten Backofen: Ober- und Unterhitze – 180°

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