Grundrezept – Ganache (Tortenfüllungen)

Für Tortenbefüllungen:

Weiße Schokoladen Ganache – Zutaten:
200 g Sahne
300 g weiße Schokolade

Vollmilch Schokoladen Ganache – Zutaten:
200 g Sahne
200 g Vollmilch Schokolade

Zartbitter Schokoladen Ganache – Zutaten:
200 g Sahne
200 g Zartbitter Schokolade

Zubereitung:
Als erstes die Schokolade zerkleinern, nebenzu die Sahne aufkochen und die Schokoladenstückchen einrühren und schmelzen lassen. Am besten über Nacht fest werden lassen.

Info:
Wenn die Ganache zum bestreichen einer Torte verwendet werden soll, die Schokoladenmenge um 200 g jeweils erhöhen.