Grundrezept – Ganache (Tortenfüllungen)
![Grundrezepte - www.kathis-rezepte.com](https://kathis-rezepte.com/wp-content/uploads/2019/02/Grundrezepte.png)
Für Tortenbefüllungen:
Weiße Schokoladen Ganache – Zutaten:
200 g Sahne
300 g weiße Schokolade
Vollmilch Schokoladen Ganache – Zutaten:
200 g Sahne
200 g Vollmilch Schokolade
Zartbitter Schokoladen Ganache – Zutaten:
200 g Sahne
200 g Zartbitter Schokolade
Zubereitung:
Als erstes die Schokolade zerkleinern, nebenzu die Sahne aufkochen und die Schokoladenstückchen einrühren und schmelzen lassen. Am besten über Nacht fest werden lassen.
Info:
Wenn die Ganache zum bestreichen einer Torte verwendet werden soll, die Schokoladenmenge um 200 g jeweils erhöhen.