Zutaten: 250 g Bandnudeln (oder Reis) 400 g Hähnchenbrustfilet 2 Zucchini (mittelgroß) 1 Becher Sahne 1 Becher Wasser 2 EL Curry Paprika Edelsüss Salz Pfeffer Zubereitung: Nudeln nach Packungsanleitung auf dem Herd kochen. Hähnchenbrust in Streifen schneiden. Zucchini waschen, halbieren und in Scheiben (ca. 0,5 cm) schneiden. Hähnchenfleisch und Zucchini anbraten. Würzen und unter Rühren kurz anbraten. Anschließend mit Wasser und Sahne aufgießen. Hitze reduzieren und weitere 10 Minuten köcheln lassen. Sollte die Sauce zu flüssig sein, mit 1-2 TL Stärke (vorher in etwas Wasser anrühren) binden.
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weiterlesenZutaten (für 4 Portionen): 2 Karotten 1 Zwiebel 1 Schalotte 1 Knoblauchzehe 10 Cherry Tomaten 1 Chili 1 Dose geschälte Tomaten Salz Pfeffer ca. 2 TL Zucker Basilikum Pasta „Penne“ Zubereitung: Ca. 2 EL Öl in die Pfanne geben und erhitzen. Während das Öl erhitzt wird, werden Zwiebel, Schalotte, Knoblauch, Chili und Karotten in einem Mixer zerkleinert. Anschließend das zerkleinerte Gemüse in die heiße Pfanne geben und andünsten. Die Cherrytomaten im Mixer zerkleinern, hinzugegeben und vermengen. Danach die Dose Tomaten hinzufügen und mit dem Kochlöffel zerkleinern. Die Sauce würzen und auf kleiner Hitze weiter köcheln lassen. In der Zwischenzeit die Nudeln kochen und ca. 1 Suppenkelle Nudelwasser zur Soße hinzufügen – ggf. nochmals würzen. Die bissfesten Nudeln zur Soße geben und gut vermengen. Frisch geriebenen…
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weiterlesenZutaten Nudelteig: 250 g Mehl 100 g Milch 1 Ei 1/2 TL Salz 1 EL Öl Zutaten Füllung: 400 g Hackfleisch 1 Zwiebel 1 Knoblauchzehe 1 kleine Zucchini 1 Paprika 1 Karotte Salz Pfeffer Paprika Edelsüß Chiliflocken Oregano Zutaten Kochzeit und Tomatensauce: ca. 1,5 L Wasser (zum Dämpfen) 1 – 2 TL Gemüsebrühe 1/2 Tube Tomatenmark 2 EL Mehl Salz Pfeffer Zubereitung: Die Zutaten für den Nudelteig in eine Schüssel geben und zu einem glatten Teig kneten. Danach wird eine Kugel geformt und mit Mehl bestäubt. Den Teig ca. 30 Minuten ruhen lassen. Das Gemüse waschen und sehr klein schneiden (oder mit einem Mixer zerkleinern). Das Hackfleischmit dem Gemüse vermengen und würzen. Nach der Ruhezeit wird der Teig zu…
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weiterlesenZutaten: 375 g Mehl 1/2 TL Salz 3 Eier 250 ml Wasser Zubereitung: Alle Zutaten in eine Schüssel geben und mit dem Kochlöffel so lange rühren bis keine Klumpen mehr im Teig sind. Den Teig ca. 30 Minuten quellen lassen. Der Teig sollte nicht zu fest sein, aber auch nicht zu flüssig. Sobald das Wasser kocht, können die Spätzle mit Hilfe eines Spätzlehoblers geschabt werden. Ich empfehle Euch, den Teig nicht im Thermomix herzustellen.
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Zutaten: 300 g Mehl 1/2 TL Salz 2 Eier 2 – 4 EL Wasser Zubereitung: Zutaten in eine Schüssel geben und mit der Hand zu einem glatten Teig verkneten. Zubereitung Thermomix: Zutaten in den Mixtopf geben und auf Teigknetstufe – 3 Minuten einstellen. Tipp: Den Teig am Besten am Vortag vorbereiten oder ca. 2 Stunden ruhen lassen.