Zutaten: 100 g Körner (Dinkel, Weizen, Roggen oder gemischt) 400 g Mehl 1 Würfel Hefe 40 g Öl 270 g warmes Wasser 1 – 1,5 TL Salz 1 Prise Zucker Zutaten Topping: Kürbiskerne Mohn Sesam etc. Zubereitung Thermomix: Getreidekörner in den Mixtopf geben und ca. 30 – 60 Sekunden auf…
Backen
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weiterlesenZutaten: 500 g Mehl 350 ml Wasser 1 – 1,5 TL Salz 1 TL Zucker 1 Würfel Hefe Optional: Körner auf die Brötchen streuen, hierfür mit lauwarmen Wasser die Brötchen einpinseln und mit Körner bestreuen. Zubereitung: Alle Zutaten in eine Schüssel geben und zu einem geschmeidigen Teig verarbeiten. Achtung: der…
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Für Tortenbefüllungen: Weiße Schokoladen Ganache – Zutaten: 200 g Sahne 300 g weiße Schokolade Vollmilch Schokoladen Ganache – Zutaten: 200 g Sahne 200 g Vollmilch Schokolade Zartbitter Schokoladen Ganache – Zutaten: 200 g Sahne 200 g Zartbitter Schokolade Zubereitung: Als erstes die Schokolade zerkleinern, nebenzu die Sahne aufkochen und die…
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Zutaten: 150 g Quark 6 EL Öl 1 Ei 2 EL Milch 1/2 – 1 TL Salz 1 Prise Zucker 300 g Mehl 1 Päckchen Backpulver Zubereitung: Die „nassen Zutaten (Quark, Öl, Milch, Zitronenschale und Ei) gut verrühren. Die Hälfte des Mehl-Backpulvergemisches unter die Quarkmasse rühren, anschließend das restliche Mehl…
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Zutaten: 200 g Mehl 1 Msp. Backpulver 100 g Butter 50 g Wasser 1/2 – 1 TL Salz Zubereitung: Zutaten in eine Schüssel geben und mit der Hand zu einem glaten Teig verkneten. Zubereitung Thermomix: Zutaten in den Mixtopf geben und auf Teigknetstufe – 3 Minuten kneten. Backzeit: 10 –…
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Zutaten: 95 g Wasser 1 Prise Zucker 1/2 Würfel oder eine 1/2 Päckchen Trochenhefe 200 g Mehl 1,5 EL Olivenöl 1/2 TL Salz Zubereitung: Lauwarmes Wasser mit der Hefe und Zucker verrühren und ca. 5 Minuten ruhen lassen, restliche Zutaten hinzufügen und ca. 5 Minuten zu einem Teig kneten. Den…
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Zutaten: 300 g Mehl 150 ml Wasser 4 EL Öl 1/2 – 1 TL Salz Zubereitung: Zutaten in eine Schüssel geben und mit der Hand zu einem glatten Teig verkneten Zubereitung Thermomix: Zutaten in den Mixtopf geben und auf Teigknetstufe – 3 Minuten kneten lassen. Backzeit: ca. 30 Minuten Backofen:…
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Zutaten: 300 g Mehl 200 ml Wasser 50 g Grieß 1 Würfel Hefe oder 1 Päckchen Hefe 1/2 TL Zucker 1/2 – 1 TL Salz 4 EL Öl (optional) Zubereitung: Lauwarmes Wasser mit der Hefe und Zucker verrühren und ca. 5 Minuten ruhen lassen, restliche Zutaten hinzufügen und ca. 5…
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Zutaten: 300 g Mehl 200 ml Wasser 1 Würfel Hefe oder 1 Päckchen Hefe 1/2 TL Zucker 1/2 – 1 TL Salz 4 EL Öl (optional) Zubereitung: Lauwarmes Wasser mit der Hefe und Zucker verrühren und ca. 5 Minuten ruhen lassen, restliche Zutaten hinzufügen und ca. 5 Minuten zu einem…
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Zutaten: 250 g Wasser 60 g Butter 1 Prise Salz 2 EL Speisestärke 200 g Mehl 1 gestrichener Teelöffel Backpulver 5 Eier Zubereitung: Wasser mit Butter und Salz aufkochen, Mehl hinzufügen und kräftig rühren bis eine Kugel entsteht, den Teig nun weiterrühren und „abbrennen“ bis eine weiße Schicht im Topf…