Heute ist in Bayern Kirchweih, deswegen gibt es auf dem Blog ein ganz traditionelles Rezept zum Kaffee: Auszogne (auch genannt: Ausgezogene, Ausgezogene Krapfen, Kirchweihnudeln, Schmalzgebäck, Kiachla, Küchle, Knieküchla, Küchla, Krapfen, Kücherl, Bauernkrapfen usw.). Auszogne gibt es in Bayern auch in der Faschings / Karnevalszeit. Dies ist auch eine süße Variation von Langos /…
Süß
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weiterlesenZutaten: 250 g Mehl 2 Eier 1 TL Backpulver 1 TL Vanilleextrakt 50 g Zucker 250 ml Milch 1 Prise Salz Zutaten Topping: Ahornsirup Butter Nutella Puderzucker Früchte etc. Zubereitung: Eier, Zucker, Salz und Vanilleextrakt in eine Schüssel geben und schaumig schlagen. Die restlichen Zutaten hinzufügen und zu einer dickflüssigen Teigmasse verquirlen. Zubereitung Thermomix:…
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weiterlesenZutaten Teig: 70 g Wasser (lauwarm) 1 Würfel Hefe 30 g Zucker 140 g Butter (zimmerwarm) 3 Eier 500 g Mehl 1 Prise Salz Zutaten Streusel: 225 g Mehl 125 g Zucker 125 g kalte Butter (in Flöckchen geschnitten) Zimt (optional) Zutaten Quarkfüllung: 500 g Quark 60 g Zucker 1…
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weiterlesenZutaten Teil 1: 500 g Milch 2 Eigelb 50 g Zucker 1 Prise Salz 30 g Stärke 1/2 Vanilleschote oder 1-2 EL Vanilleextrakt Zutaten Teil 2: 250 g Mohnback (backfertige Mohnmischung) 60 g Weichweizengries 1 TL Vanilleextrakt 3 EL Eierlikör (optional) 200 g Schmand Zutaten Teil 3: 180 g Mehl…
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weiterlesenZutaten: 200 ml Sahne 200 ml Milch 1 Eigelb 1/2 Vanilleschote oder 1 EL Vanilleextrakt 100 g Zucker 60 g weiße Schokolade 150 ml weißer Rum 80 ml Amaretto Zubereitung: Vanilleschote halbieren und das Mark auskratzen, Mark und Schote in einen Topf geben. Alle anderen Zutaten (außer den Alkohol und…
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weiterlesenZutaten: 250 g Quark 2 Eier 2 EL Stärke 2 TL Vanillezucker Dazu passt: Früchte Kompott etc. Zubereitung: Alle Zutaten in eine Schüssel geben und vermischen. Zubereitung Thermomix: Alle Zutaten in den Mixtopf geben und 30 Sekunden auf Stufe 6 verrühren. Backzeit: ca. 10 Minuten Mikrowelle: 400 Watt
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weiterlesenZutaten: 400 g Mehl 500 g Magerquark 250 g Zucker Vanilleextrakt 4 Eier 1 TL Salz 1 Päckchen Backpulver Zitronenschale Zutaten Topping: 1 TL Zimt 100 g Zucker Zutaten zum Frittieren: 1 Flasche Öl Zubereitung: All-in-one Teig: Die Zutaten in eine Schüssel geben und verrühren. Zubereitung Thermomix: All-in-one Teig: Alle…
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weiterlesenZutaten Boden: 150 g Magarine 150 g Zucker Vanilleextrakt 5 Eier 1 Päckchen Backpulver 1 Prise Salz 350 g Mehl 175 ml Fanta Zutaten Mandarinencreme: 400 g Sahne 3 Päckchen Sahnesteif oder 4 TL San Apart 400 g Schmand 2 Dosen Mandarinen Zutaten Topping: Zimt Zubereitung: Mandarinen in ein Sieb…
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weiterlesenZutaten: 250 g weiche Butter 250 g Zucker 5 Eier Zitronenschale Vanilleextrakt oder 1 Vanilleschote 200 g Mehl 50 g Stärke 1 Päckchen Backpulver 350 g geschälter Rhabarber 10 g Zucker (für den Rhabarber) Zubereitung: Die weiche Butter mit dem Zucker schaumig schlagen, die Eier nach und nach hinzufügen. Zitronenschale…
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weiterlesenZutaten: 5 Eier 250 g Zucker Vanilleextrakt oder 1 Päckchen Vanillezucker 125 ml lauwarmes Wasser 250 ml Öl 375 g Mehl 1 Päckchen Backpulver 3 EL Kakaopulver evtl. etwas Milch Glasur: Schokladenglasur Zitronensaft – Puderzucker Glasur etc. Zubereitung: Eier, Zucker und Vanilleextrakt schaumig rühren, Wasser und Öl portionsweise unterrrühren. Mehl…
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weiterlesenZutaten: 400 g Bananen 100 g Puderzucker 50 ml Milch 200 g Sahne Saft von einer 1/2 Zitrone Zubereitung: Bananen schälen und mit dem Zucker sowie Milch pürieren. Zitronensaft und Sahne hinzugeben und nochmals gut verrühren. Zubereitung Thermomix: Bananen schälen, Puderzucker und Milch in den Mixtopf geben und 10 Sekunden…
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weiterlesenZutaten: 6 Eier 120 g weiche Butter 150 g Zucker Vanilleextrakt 1 Prise Salz 250 g Sahne 200 g Mehl Puderzucker Zutaten Kompott: 1 Glas Kirschen 15 g Speisestärke Vanilleextrakt Zubereitung Teig: Eier trennen, das Eiweiß mit der Prise Salz steif schlagen und zur Seite stellen. Butter, Vanilleextrakt und Zucker…
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weiterlesenZutaten: 2 Eier 100 g Zucker 90 g Öl 1 TL Backpulver 125 g Mehl 80 g gemahlene Nüsse 25 g geraspelte Schokolade 150 g Zuccini (geraspelt) 1 TL Zimt Zutaten Frosting: 400 g weiße Schokolade 200 g Sahne Zubereitung Teig: Als erstes die Zucchini fein raspeln. Eier, Zucker und…
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weiterlesenZutaten: 2 Eier 100 g Zucker 90 g Öl 1 TL Backpulver 125 g Mehl 80 g gemahlene Nüsse 150 g Karotten / Möhren (geraspelt) Zutaten Frosting: 100 g weiche Butter 100 g Frischkäse 100 g Puderzucker Vanilleextrakt Lebensmittelfarbe Zubereitung: Als erstes die Karotten fein raspeln. Eier, Zucker und Öl…
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weiterlesenZutaten: 300 g Quark 12 EL Öl (geschmacksneutral) 2 Eier 4 EL Milch 150 g Zucker Vanilleextrakt Zitronenschale (je nach Geschmack) 600 g Mehl 1 Päckchen Backpulver Zutaten Topping: Hagelzucker Mandelplättchen etc. Zubereitung: Die „nassen“ Zutaten (Quark, Öl, Eier, Milch) sowie Zucker, Vanilleextrakt, Zitronenschale und Salz gut verrühren. Nun das…