Zutaten: 600 g Knödelbrot oder Brezen 6 Eier 1 – 2 Zwiebel 550 ml Milch Salz Pfeffer Muskat 1 Bund Petersilie Zubereitung: Zwiebeln schälen, fein würfeln und in einer Pfanne mit Butter anbraten. Mit Gewürzen abschmecken, anschließend die Milch dazugeben und kurz aufkochen lassen. Währenddessen das Knödelbrot in eine Schüssel geben. Die heiße Zwiebel-Milch-Mischung darüber gießen. Alles gründlich vermengen und die Masse etwa 10 Minuten quellen lassen. Anschließend in eine gefettete Gugelhupfform füllen und im vorgeheizten Backofen bei 200 °C Ober-/Unterhitze etwa 30 Minuten goldbraun backen. Den Knödel-Guglhupf kurz auskühlen lassen, aus der Form stürzen und servieren. Zubereitung Thermomix:…
Knödel
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weiterlesenZutaten: 8 – 10 alte Brötchen / Semmeln 1/2 TL Salz 1/4 L Milch 2 – 4 Eier Optional: Petersilie angeschwitzte Zwiebel Zubereitung: Die Semmeln / Brötchen in dünne Streifen oder in kleine Würfel schneiden, Salzen, Milch aufkochen und über die Semmeln / Brötchen gießen. Ca. eine halbe Stunde einweichen…
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Zutaten: 500 g mehlige Kartoffeln 250 g Mehl 1/2 TL Salz 2 Eier 2 – 4 EL Wasser Zubereitung: Kartoffeln mit der Schale weich kochen, Schale abziehen und durch eine Kartoffelpresse drücken. Dies macht man am Besten auf einem Holzbrett. Die Kartoffeln ca. 20 Minuten abkühlen lassen. Die restlichen Zutaten…