Zutaten: 95 g Wasser 1 Prise Zucker 1/2 Würfel Hefe 200 g Mehl 1,5 EL Olivenöl 1/2 TL Salz Zutaten Belag: 1 Packung Räucherlachs 1/2 – 1 Bund Spargel 1/2 – 1 Becher Creme Fraiche Salz Pfeffer Chiliflocken Dill 200 g Käse (optional) Zubereitung: Lauwarmes Wasser mit der Hefe und…
Rezepte Übersicht
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weiterlesenZutaten: 500 g Mehl 1 – 1,5 TL Salz bzw. Ursalz 1 Würfel Hefe 240 g kaltes Wasser Zubereitung: Wasser und Hefe in die Teigschüssel geben und die Hefe darin auflösen. Das Mehl und Salz hinzufügen und zu einem weichen Teig kneten. Zubereitung Thermomix: Alle Zutaten in den Mixtopf geben…
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weiterlesenZutaten: 1 Würfel Hefe 100 g Wasser 140 g Milch 1 TL Zucker 100 g Butter 500 g Mehl 1 – 2 TL Salz Zutaten Topping: lauwarmes Wasser Mohn Sesam Sonnenblumenkerne Kürbiskerne etc. Zubereitung: Wasser und Milch erwärmen. Die Hefe und den Zucker hinzufügen und gut verrühren, sodass sich die…
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weiterlesenZutaten: 1 Würfel Hefe 200 g lauwarmes Wasser 50 g Milch 1 Prise Zucker 500 g Mehl (Weizen, Dinkel, Roggen, etc. – ich habe Weizenmehl verwendet) 50 g Sonnenblumenöl 1 – 2 TL Salz Zutaten Topping: eine kleine Schüssel lauwarmes Wasser Mohn Sesam Sonnenblumenkerne Kürbiskerne Meersalz etc. Zubereitung: Milch und…
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weiterlesenZutaten: 1 Packung Blätterteig (ergibt ca. 30 Mini Schweineohren) 60 g Zucker oder braunen Zucker 1/2 TL Zimt Optionale Zutaten: Aprikosenmarmelade (zum aprikotieren nach dem Backen) Schokolade (zum verzieren bzw. eintauchen) Puderzucker Zubereitung: Als erstes den Zucker und den Zimt mischen, danach gleichmäßig auf den Blätterteig verteilen. Nun von der…
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weiterlesenZutaten: 325 g Mehl 1 Päckchen Backpulver 5 EL Backkakao 200 g Magarine 150 g Zucker 1 Ei Zutaten Füllung: 100 g Magarine 150 g Zucker Vanilleextrakt 3 Eier 500 g Magerquark 1 Päckchen Vanillepuddingpulver Zubereitung Boden: Butter, Zucker und Eier schaumig schlagen, Mehl mit Kakao und Backpulver mischen und…
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weiterlesenZutaten: 1 Packung Toffifee 40 g Butter 40 g Sahne Zubereitung: Toffifees sehr klein hacken (entweder mit einem Messer oder einem Küchenmixer) und in einen Kochtopf geben. Die Butter und Sahne hinzufügen und unter ständigem rühren schmelzen lassen. Dies sollte bei mittlerer Hitze geschehen, die Masse sollte nicht aufkochen. Zubereitung…
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weiterlesenZutaten Gemüsenudeln: 1 große Zucchini 1 große orangene Karotte / Möhre 1 große lila Karotte / Möhre Zutaten Hähnchenkokoscurry: 400 g Hähnchenbrust 1 Dose Kokosmilch etwas Kokosöl Salz Pfeffer Chiliflocken Paprika edelsüß Curry Zubereitung: Einen Topf mit Wasser füllen und aufkochen lasssen, in der Zwischenzeit das Gemüse waschen und mit…
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weiterlesenZutaten: 150 g Möhren / Karotten 150 g Äpfel 2 EL Zitronensaft 175 g Butter 150 g Zucker Vanilleextrakt 1 Prise Salz 1/2 TL Zimt 3 Eier 250 g Mehl 50 g Speisestärke 2 TL Backpulver Zubereitung: Karotten und Äpfel schälen, entkernen und fein reiben. Mit Zitronensaft beträufeln und durchziehen…
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weiterlesenZutaten: 250 g Brokkoli 1 Paprika 1 Apfel 30 g Pinienkerne oder Sonnenblumenkerne 25 g Olivenöl 15 g weißer Balsamico 1 TL Kräutersalz 1/2 TL Pfeffer 1/2 TL Süßstoff Zutaten optional: 1 TL Honig (statt Süßstoff) 1 1/2 TL Senf Zubereitung: Brokkoli, Paprika und Apfel in kleine Stücke schneiden und…
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weiterlesenZutaten: Mürbeteig bzw. Quicheteig (z.B. von Tante Fanny) 1 große Stange Lauch 1 Packung (200 g) Speckwürfel 1 – 2 Becher (á 200g) Schmand 1 Packung griebener Käse (200 g) Salz Pfeffer Paprika edelsüß Zubereitung: Speck in der Pfanne auslassen und in der Zwischenzeit den Lauch in Ringe schneiden. Nachdem…
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weiterlesenZutaten: 4 Eier 150 g Zucker 180 g Öl 1 Päckchen Backpulver 250 g Mehl 180 g gemahlene Nüsse 100 g geraspelte Schokolade 300 g Zuccini (geraspelt) 1 – 2 TL Zimt Zutaten Guß: Schokolade Puderzucker etc. Zubereitung Teig: Als erstes die Zucchini fein raspeln. Eier, Zucker und Öl in…
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weiterlesenZutaten Biskuit: 4 Eier 130 g Zucker Vanilleextrakt 130 g Mehl 1 TL Backpulver 1 Prise Salz Zutaten Füllung: 400 g Schokolade (Vollmilch) 400 g Sahne Zutaten Topping: 1 Becher Sahne San Apart oder Sahnesteif Raspelschokolade Zuckerperlen Mandelblättchen Zubereitung: Schokolade klein hacken, Sahne aufkochen und einrühren. Die Ganache mindestens zwei…