Zutaten: 400 g Hähnchenbrust 1 – 1,5 Liter Wasser 1 Packung Suppengemüse frisch ca. 2 EL Gemüsebrühe (ich nehme immer die von Gefro) Pfeffer Zum Schluss: ca. 1/2 Packung Farmergemüse (TK) oder Kaisergemüse (TK) 1 kleine Tasse Suppennudeln Zubereitung: Alle Zutaten in den Topf geben und ca. 1 Stunde köcheln lassen. Die Hühnerbrühe durch ein Sieb gießen und in einem separaten Topf auffangen. Hähnchenbrust heraus nehmen, in Stücke schneiden und zur Brühe hinzufügen. Das Gemüse klein schneiden und in die Brühe geben. Ggf. Nochmals würzen, das TK Gemüse und die Nudeln hinzufügen und nochmals ca. 10 Minuten erwärmen. Zubereitung Thermomix: Das Wasser in den Mixtopf geben. Garkörbchen einsetzen, anschließend das Fleisch, Gemüse und die Gewürze in das Garkörbchen geben. 60 Minuten – 100° auf Stufe…
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weiterlesenZutaten: 1 kg Hackfleisch 1 Zwiebel 2 Knoblauchzehen 1 – 2 Dosen Mais 1 – 2 Dosen Kidneybohnen 1 Packung passierte Tomaten 300 ml Wasser Salz Pfeffer 1 EL Oregano Tabasco 1 EL Pul Biber 50 g dunkle Schokolade Topping: Schmand Creme Fraiche Sahne Joghurt etc. Zubereitung: Als erstes werden die Bohnen und der Mais in ein Sieb gegeben und gewaschen, sodass sie in der Zwischenzeit gut abtropfen können. Die Zwiebel und den Knoblauch schälen und in Würfel schneiden. Danach wird das Hackfleisch, die Zwiebel und der Knoblauch scharf angebraten und mit Salz, Pfeffer, Oregano, Tabasco und Pul Biber gewürzt. Bohnen, Mais, passierte Tomaten und die Brühe hinzufügen und bei mittlerer Hitze für ca. 20 Minuten kochen lassen. Nach der Kochzeit die Schokolade hinzufügen, ggf.…
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weiterlesenZutaten: 1 kg Karotten / Möhren 1 Zwiebel 1 Stück Ingwer (Menge nach Geschmack) 1 Dose Kokosmilch 1 L Wasser Salz Pfeffer Chiliflocken 2 – 3 TL Gemüsebrühe (Pulver) etwas Öl Zutaten Topping: Sahne Garnelen Hühnchenspieße etc. Zubereitung: Zwiebeln schälen und in Würfel schneiden, den Ingwer schälen und in kleine Würfel schneiden. Karotten schälen und in Scheiben schneiden. Etwas Öl in einen Topf geben, heiß werden lassen und die Zwiebeln sowie den Ingwer andünsten. Die Karotten hinzufügen und nochmals gut andünsten. Wasser und Gewürze hinzufügen und ca. 20 – 25 Minuten köcheln lassen. Wenn die Karottenstücke weich sind, wird die Suppe püriert, abgeschmeckt und die Kokosmilch hinzugefügt. Nachdem die Kokosmilch hinzugefügt ist, schmeckt man nochmals ab. Zubereitung Thermomix: Karotten schälen und in Stücke schneiden, Zwiebel…
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weiterlesenZutaten: 1 Hokkaido Kürbis 1 Zwiebel 1 Apfel 1 Karotte / Möhre 500 – 700 ml Wasser Gemüsebrühe Salz Pfeffer etwas Butter Zutaten (optional): Ingwer Gewürz – Kürbiskönig Zutaten Topping: Kürbiskerne Kürbisöl Sahne Creme Fraiche Zubereitung: Zwiebel, Apfel, Karotten und Kürbis in Würfel schneiden. Nun Butter in einem heißen Topf schmelzen, Zwiebel hinzufügen und etwas anbraten. Die restlichen Zutaten hinzufügen und nochmals einige Minuten braten. Mit Wasser ablöschen, würzen und ca. 20 Minuten kochen lassen. Ist der Kürbis weich, kann die Suppe fein püriert werden. Zubereitung Thermomix: Zwiebel, Apfel und Karotte in den Mixtopf geben und 3 Sekunden auf Stufe 5 zerkleinern. Mit dem Spatel (oder Teigschaber) nach unten schieben. Etwas Butter oder Öl hinzufügen und 3 Minuten – Varoma – Stufe 1 dünsten. Kürbis, Wasser und Gewürze hinzufügen und…
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weiterlesenZutaten: 60 g weiche Butter 2 Eier 1/4 – 1/2 TL Salz Muskat 110 g Grieß Zubereitung: Butter und Eier schaumig schlagen, Salz und Grieß hinzufügen und nochmals zu einer luftigen Grießteig rühren. Den Grießteig ca. 30 Minuten ruhen lassen. Zubereitung Thermomix: Alle Zutaten in den Mixtopf geben und 10 Sekunden auf Stufe 5 zu einem luftigen Grießteig rühren lassen. Den Grießteig ca. 30 Minuten ruhen lassen. Wasser mit Salz aufkochen, den Teig mit dem Teigspartel portionieren und langsam durch die Löcher streichen. Wenn die Spätzle einmal aufgekocht sind, kann man sie mit Hilfe von einem Schaumlöffel in einen Wärmebehälter geben oder gleich in die Teller portionieren.