Zutaten: 2 kg Orangen für Saft und Deko 2 Eigelb 90 g Zucker 1 TL Vanillepaste Orangenlikör 1 Becher Sahne 100 ml Orangensaft 1 Orange Zubereitung: Für das Orangenparfait zunächst die Sahne steif schlagen und kalt stellen. Anschließend die Orangen auspressen, bis etwa 100 Milliliter Saft gewonnen sind. Die Eier trennen und die Eigelbe mit dem Zucker, Orangenlikör und Vanille in einer Schüssel über einem heißen Wasserbad etwa 8 Minuten cremig aufschlagen. Danach die eine Orange filetieren und in kleine Stücke schneiden. Nun die geschlagene Sahne, den Orangensaft, die Eigelb-Zucker-Masse und die Orangenstücke in einer Schüssel vorsichtig miteinander vermischen. Die…
Eis / Parfait
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weiterlesenHighlight Dessert für die Weihnachtszeit. Spakulatius Parfait mit warmen Glühweinkirschen.
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weiterlesenZutaten: 1000 g Sahne 50 g Zucker 200 g Raspelschokolade Zartbitter Zubereitung: Eine Silikonform oder eine Springform (Durchmesser ca. 26 cm) mit Backpapier vorbereiten. Sahne und Zucker in eine Schüssel geben und steif schlagen. Raspelschokolade hinzufügen und vermischen. In die vorbereitete Form geben und mindestens 4 Stunden einfrieren. Eissplittertorte vor…
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weiterlesenZutaten: 400 g Bananen 100 g Puderzucker 50 ml Milch 200 g Sahne Saft von einer 1/2 Zitrone Zubereitung: Bananen schälen und mit dem Zucker sowie Milch pürieren. Zitronensaft und Sahne hinzugeben und nochmals gut verrühren. Zubereitung Thermomix: Bananen schälen, Puderzucker und Milch in den Mixtopf geben und 10 Sekunden…