• Laugenecken

    07/05/2016

    Zutaten: 230 g lauwarmes Wasser 1 Würfel Hefe 1/2 TL Zucker 1 – 1,5 TL Salz 20 g Butter 400 g Mehl 100 g geschmolzene Butter (zum bestreichen der Kreise) Zutaten Lauge: 50 g Natron 1 L Wasser Zutaten Topping: Kürbiskerne Mohn Sesam grobes Meersalz Sonnenblumenkerne etc. Zubereitung Teig: Wasser, Hefe und Zucker verrühen und…

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  • Eclairs mit Vanillecremefüllung

    01/05/2016

    Zutaten Brandteig: 250 ml Wasser 1 Prise Salz 60 g Butter 200 g Mehl 1 gestrichenen TL Backpulver 3 Eier Zutaten Cremefüllung: 250 g Sahne 2 TL San Apart oder 1 Päckchen Sahnesteif 250 g Milch 3 Eigelb 25 g Stärke 75 g Zucker 1 ausgekratze Vanilleschote Zutaten Topping: geschmolzene Schokolade Puderzucker Zubereitung Cremefüllung: Sahne…

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  • Flammkuchen Schnecken

    29/04/2016

    Zutaten: 1 Rolle Blätterteig 1/2 Becher Schmand 1 Päckchen Speckwürfel Salz Pfeffer Paprika Zutaten (optional): 1 Zwiebel (fein gewürfelt) Zubereitung: Blätterteig ausrollen, Schmand auf den Blätterteig streichen, würzen und die Speckwürfel (und ggf. die Zwiebeln) drüber streuen. Nun den Blätterteig an der langen Seite zusammenrollen und ca. 1 cm – 2 cm dicke Scheiben abschneiden.…

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  • Guglhupf mit Vanillecreme

    26/04/2016

    Zutaten: 250 g Butter 150 g Zucker 5 Eier 250 g Mehl 1 Päckchen Backpulver 150 g gemahlene Nüsse Zutaten Vanillecreme: 250 ml Milch 1 Päckchen Vanille Pudding 3 EL Zucker Zuaten Buttercreme: abgekühte Vanillecreme 125 g zimmerwarme Butter 3 EL Vanillezucker 130 g Puderzucker Zuaten Topping (optional): Haselnusskrokant gröstete Nüsse Belegkirschen Schokolade etc. Zubereitung…

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  • Nusskipferl – Nusshörnchen

    10/04/2016

    Zutaten: 350 g Mehl 200 g Butter oder Magarine 200 g Frischkäse 5 g Salz 5 g Zimt Zutaten Topping: 80 g braunen Zucker 80 g Zucker 80 g gemahlene Nüsse Zubereitung: Weiche Butter oder Magarine mit dem Frischkäse verrühren, danach das Mehl hinzugeben und zu einem Teig verkneten. Zubereitung Thermomix: Weiche Butter oder Magarine,…

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  • Apfelrosen

    10/04/2016

    Zutaten: 2 Packung Blätterteig (1 Packung ergibt 6 Rosen) 2 – 3 Äpfel 3 – 4 EL Zucker 1/2 TL Zimt Zitronensaft Zubereitung: Als erstes den Zucker und den Zimt mischen. Äpfel vierteln und Kerngehäuse entfernen, dann die Äpfel in dünne Scheiben hobeln. Damit die Äpfel nicht braun werden, mit Zitronensaft beträufeln. Die Blätterteigrollen ausrollen,…

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  • Herzlich Willkommen

    05/04/2016

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