• Brandteigkranz - Kathis Rezepte (4)

    Brandteigkranz

    07/11/2017

    Vor zwei Wochen (28.10.2017 / 29.10.2017) fand auf Instagram das #Brandteigkranzevent statt. Insgesamt waren wir neun Bloggerinen und jede hat ihre eigene Variante hergestellt. Die Inspiration zum Brandteigkranz kam von der Sendung „Das große Backen“. Die Vorgaben zum Brandteigkranzevent waren: Brandteigkranz nach Rezeptvorlage Füllung nach eigenem Geschmack (süß oder herzhaft) Meine Variante des Brandteigkranzes stelle ich Euch heute vor: Zutaten: 125 ml Milch 125 ml Wasser 1 TL Salz 100 g Butter 200 g Mehl 4 Eier Zutaten Füllung: 500 – 700 g Sahne 3 Päckchen Bourbon Vanillezucker 1 Prise Salz 2 – 3 EL Heidelbeerfruchtpulver (z.B. von Frooggies – Klick) Zubereitung Brandteig: Milch, Wasser, Butter und Salz in einem Topf aufkochen. Das Mehl mit einem Schub in die gekochte Flüssigkeit schütten und sofort verrühren…

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  • Kokos-Buttermilch-Küchlein - Kathis Rezepte (1)

    Kokos-Buttermilch-Küchlein / Kuchen

    14/07/2017

    Zutaten: 2 Eier 150 g Zucker 1 Prise Salz 250 g Buttermilch 400 g Mehl 1 Päckchen Backpulver Zutaten Topping: 50 g Kokosraspeln 50 g Zucker 1 Päckchen Vanillezucker 1 – 2 Becher Sahne Zubereitung: Eier und Zucker ca. 5 Minuten cremig schlagen, danach Salz und Buttermilch unterrühren. Das Mehl mit dem Backpulver mischen und portionsweise in die Masse unterrühren. Zubereitung Thermomix: Eier, Zucker, Salz und Buttermilch 20 Sekunden auf Stufe 4 cremig schlagen. Mehl und Backpulver hinzufügen und 20 Sekunden auf Stufe 5 verrühren. Das Snackblech einfetten und den Teig in einen Spritzbeutel oder in einen Teigportionierer füllen. Danach wird der Teig in das Bech gespritzt. Die Kokosraspeln mit dem Zucker vermischen und auf dem Teig verteilen (ca. 1 TL je Küchlein). Die kleinen…

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  • kaiserschmarrn-torte-kathis-rezepte

    Kaiserschmarrn Torte

    02/11/2016

    Zutaten Tortenboden und „Kaiserschmarrn“ Belag: 5 Eier 150 g Zucker Vanilleextrakt 200 g Mehl 1 Päckchen Backpulver Zutaten Himbeerfüllung: 300 g Himbeeren (TK) 1 Schnapsglas Cointreau 2 EL Zucker (optional) zum andicken: ca. 2 – 3 EL Stärkemehl und etwas Wasser Zutaten Vanillefüllung: 700 g Sahne 190 Wasser 1 Packung Vanille Sahnestand (erhältlich bei Hobbybäcker*) oder 750 g Sahne 2 Vanilleschoten 6 TL SanApart oder 3 – 4 Päckchen Sahnesteif 50 g Zucker Zutaten Randdeko: 200 g Sahne 2 TL San Apart oder 1 Päckchen Sahnesteif 200 g Mandelblättchen Zubereitung Biskuit: Eier, Zucker und Vanilleextrakt ca. 7 Minuten schaumig bis cremig schlagen. Mehl mit dem Backpulver mischen, sieben und unterheben. In eine Springform füllen und ca. 20 – 25 Minuten backen. Zubereitung Himbeerfüllung: Himmbeeren, Cointreau…

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  • Kathis Rezepte - Grundrezepte

    Herzlich Willkommen

    05/04/2016

    Auf meinem Blog

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