Brot, Brötchen & Baguettes Archive

Simit – Sesamringe

Posted on 25/03/201825/03/2018 by KathisRezepte

Zutaten: 350 g Wasser 1 Würfel Hefe 10 g Zucker 130 g Öl 750 g Mehl 1 TL Salz Zutaten Topping: 130 g Traubenkernsirup 50 g Wasser ca. 100 g Sesamkörner Zubereitung: Hefe und Zucker im lauwarmen Wasser auflösen.... Weiter lesen

Erntedankbrot

Posted on 08/10/201708/10/2017 by KathisRezepte

Zutaten: 15 g Hefe 300 g Wasser 300 g Weizenmehl Typ 550 120 g Weizenmehl Typ 1050 100 g Roggenmehl Typ 1150 1,5 TL Salz 1 TL Zuckerrübensirup 2 TL Backmalz (Hier erhältlich*) Zubereitung: Lauwarmes Wasser mit der Hefe... Weiter lesen

Bananenbrot – Bananenkuchen mit Mandeln

Posted on 18/04/201721/05/2017 by KathisRezepte

Zutaten: 4 (sehr) reife Bananen 1 Ei 4 EL Öl 1 Prise Salz 150 g gemahlene Mandeln 150 g Mehl 1 Päckchen Backpulver Optionale Zutaten: 100 g Zucker (bzw. 50 g Zucker je nach Reife der Bananen - aber kein... Weiter lesen

Weizenbrot

Posted on 01/04/201714/04/2017 by KathisRezepte

Zutaten: 500 g Mehl 1 - 1,5 TL Salz bzw. Ursalz 1 Würfel Hefe 240 g kaltes Wasser Zubereitung: Wasser und Hefe in die Teigschüssel geben und die Hefe darin auflösen. Das Mehl und Salz hinzufügen und zu einem weichen... Weiter lesen

Frühstückshörnchen (herzhaft)

Posted on 22/03/201722/03/2017 by KathisRezepte

Zutaten: 1 Würfel Hefe 100 g Wasser 140 g Milch 1 TL Zucker 100 g Butter 500 g Mehl 1 - 2 TL Salz Zutaten Topping: lauwarmes Wasser Mohn Sesam Sonnenblumenkerne Kürbiskerne etc. Zubereitung: Wasser und Milch erwärmen. Die Hefe... Weiter lesen

Partybrötchen

Posted on 19/03/201719/03/2017 by KathisRezepte

Zutaten: 1 Würfel Hefe 200 g lauwarmes Wasser 50 g Milch 1 Prise Zucker 500 g Mehl (Weizen, Dinkel, Roggen, etc. - ich habe Weizenmehl verwendet) 50 g Sonnenblumenöl 1 - 2 TL Salz Zutaten Topping: eine kleine Schüssel lauwarmes... Weiter lesen

Burgerbuns – Burgerbrötchen – Hamburgerbrötchen

Posted on 20/11/201611/01/2017 by KathisRezepte

Zutaten (4 Brötchen): 100 ml lauwarme Milch 20 g Zucker 40 g zerlassene Butter 1/2 Würfel Hefe 1 TL Salz 1 Ei 250 g Mehl Zutaten Topping: 1 EL Milch 1 Ei Sesam zum bestreuen Zubereitung: Milch erwärmen (sie sollte... Weiter lesen

Pestobrot

Posted on 26/08/201608/01/2017 by KathisRezepte

Zutaten: 95 g Wasser 1 Prise Zucker 1/2 Würfel Hefe 200 g Mehl 1,5 EL Öl 1/2 TL Salz 1 Glas Pesto (grün oder rot) Zubereitung: Die Hefe im Wasser (mit Zucker) auflösen, die restliche Zutaten (bis auf das Pesto... Weiter lesen

Olivenbrot

Posted on 25/08/201608/01/2017 by KathisRezepte

Zutaten: 150 g Quark 6 EL Öl 1 Ei 2 EL Milch ca. 150 - 200 g Oliven (geviertelt) 1 TL Thymian 1/2 TL Pfeffer 1 TL Salz 300 g Mehl 1 Päckchen Backpulver Zubereitung: Als erstes werden die "nassen"... Weiter lesen

Joghurtbrötchen

Posted on 01/08/201608/01/2017 by KathisRezepte

Zutaten: 1 Würfel Hefe 150 g Wasser (lauwarm) 150 g Milch 150 g Johurt 600 g Mehl 1,5 TL Salz 1 Prise Zucker Zutaten Topping: Sonnenblumenkerne Mohn Sesam Kürbiskerne grobes Meersalz etc. Zubereitung: Milch, Wasser, Zucker und Hefe verrühren. Joghurt,... Weiter lesen

Brötchen Konfekt

Posted on 16/07/201607/01/2017 by KathisRezepte

Zutaten: 160 g Wasser 1 Prise Zucker 1 Würfel Hefe 20 g Butter 100 g Joghur 450 g Dinkelmehl 1,5 - 2 TL Salz 2 TL Zuckerrübensirup oder 2 TL Backmalz Zutaten Topping: Sonnenblumenkerne Mohn Sesam Kürbiskerne etc. Zubereitung: Im... Weiter lesen

Fitnessbrötchen

Posted on 10/07/201607/01/2017 by KathisRezepte

Zutaten: 160 g Wasser 1 Prise Zucker 1 Würfel Hefe 20 g Butter 100 g Joghur 450 g Dinkelmehl 1,5 - 2 TL Salz 2 TL Zuckerrübensirup oder 2 TL Backmalz Zutaten optional: 1 - 2 geraspelte Möhren / Karotten... Weiter lesen

Weizenbrötchen / Baguette

Posted on 12/06/201607/01/2017 by KathisRezepte

Zutaten: 500 g Mehl 1 Würfe Hefe 40 g Öl 240 g warmes Wasser 1 - 1,5 TL Salz 1 Prise Salz Optional: Brotgewürz Körner (Sonnenblumenkerne, Kürbiskerne, etc.) Zubereitung: Wasser, Zucker und Hefewürfel in eine Schüssel geben und verrühren. Nach... Weiter lesen

Quark Öl Teig Zopf

Posted on 28/05/201611/01/2017 by KathisRezepte

Zutaten: 300 g Quark 12 EL Öl (geschmacksneutral) 2 Eier 4 EL Milch 150 g Zucker Vanilleextrakt Zitronenschale (je nach Geschmack) 600 g Mehl 1 Päckchen Backpulver Zutaten Topping: Hagelzucker Mandelplättchen etc. Zubereitung: Die "nassen" Zutaten (Quark, Öl, Eier, Milch)... Weiter lesen

Laugenecken

Posted on 07/05/201607/01/2017 by KathisRezepte

Zutaten: 230 g lauwarmes Wasser 1 Würfel Hefe 1/2 TL Zucker 1 - 1,5 TL Salz 20 g Butter 400 g Mehl 100 g geschmolzene Butter (zum bestreichen der Kreise) Zutaten Lauge: 50 g Natron 1 L Wasser Zutaten Topping:... Weiter lesen

Kathis Rezepte

Rezepte von herzhaft bis süß