Aufstriche & Dips

  • Dattel Curry Dip

    Zutaten: 150 g Datteln (entsteint) 2 Knoblauchzehen 300 g Frischkäse 200 g Schmand 2 TL Curry 1/2 – 1/4 TL Salz 1 – 3 Prisen Cayenne Pfeffer Zubereitung: Datteln sehr klein schneiden und in eine Schüssel geben. Knoblauch pressen und dazugeben. Frischkäse, Schmand und Gewürze hinzufügen und gut verrühren. Ggf.…

    weiterlesen
  • Knoblauchbrot / Knoblauchbaguette / Roasted Garlic Bread

    Zutaten: 2 frische Knoblauchknollen 2 kleine Baguettes 125 g Butter (zimmerwarm) Frische Kräuter (z.B. italienische Kräutermischung TK) 1 EL Olivenöl Salz Pfeffer Chiliflocken Zubereitung: Den oberen Teil der Knoblauchknollen abschneiden, sodass alle Zehen zu sehen sind, aber noch zusammenhängen. Knoblauch auf ein Stück Alufolie setzen und mit Olivenöl beträufeln. Knoblauch…

    weiterlesen
  • Ratatouille Aufstrich & Pesto

    Zutaten: 1 Aubergine 2 rote Spitzpaprika 1 Zucchini 1 Zwiebel 2 Knoblauchzehen 2 EL Olivenöl 30 g geriebene Mandeln 50 g geriebenen Parmesan 1 EL Tomatenmark 1-2 TL Bruscettagewürz Salz Pfeffer Zubereitung: Das Gemüse in kleine Würfel schneiden und in eine Schüssel geben. Mit den Gewürzen und dem Öl vermischen…

    weiterlesen
  • Bärlauchpaste – Bärlauchpesto

    Zutaten: 200 g Bärlauch 20 g Salz 220 g Olivenöl Zubereitung: Bärlauchblätter gut waschen und trocken schleudern. Stiele entfernen, grob schneiden und in eine Schüssel geben. Das Salz und das Olivenöl hinzufügen und pürieren. In Schraubverschlussgläser füllen und mit einer dünnen Ölschicht bedecken. Verschließen und in den Kühlschrank bzw. ins…

    weiterlesen
  • Frischkäse Lauch Auftstrich

    Zutaten: 250 g Doppelrahmfrischkäse 100 ml Sahne oder Milch 1/2 – 1 Stange Lauch Paprika Edelsüß Salz Pfeffer Zubereitung: Lauch waschen, säubern und in feine Ringe schneiden. Frischkäse und Sahne cremig rühren. Die Gewürze sowie den Lauch hinzufügen und nochmals gut verrühren (gff. nochmals würzen). Den Aufstrich für ca. 1…

    weiterlesen
  • Apfelmus

    Zutaten: 1 kg Äpfel (geschält) 20 g Zitronensaft 40 g Wasser Vanilleextrakt oder 1 Vanilleschote (optional) Zimt (optional) Zucker (optional) Zubereitung: Äpfel waschen, schälen, vierteln und entkernen. Alle Zutaten in einen Topf geben und zugedeckt für ca. 10 – 15 Minuten auf mittlerer Hitze kochen, bis die Äpfel weich sind…

    weiterlesen
  • Thunfischsalat

    Zutaten: 1 Dose Thunfisch im eigenen Saft (den Saft für den Salat entfernen) 1 Dose Thunfisch mit Gemüse – pikant 1 kleine Zwiebel 2 Knoblauchzehen 3 Eier (hartgekocht) 4 Essiggurken 2 – 3 EL Mayonnaise Zubereitung: Die beiden Dosen Thunfisch in eine Schüssel geben. Die Zwiebel, Eier und Essiggurken fein…

    weiterlesen
  • Italienischer Aufstrich

    Zutaten: 60 g getrocknete Tomaten(in Öl eingelegt) 80 g gegrille Paprika (in Öl eingelegt) 200 g Feta / Weichkäse 200 g Frischkäse natur Salz Pfeffer Oregano 1 Bund Petersilie Zubereitung: Petersilie, getrocknete Tomaten, gegrillle Paprika in eine Schüssel oder Mixer geben und zerkleinern. Die restlichen Zutaten hinzufügen, nochmals gut vermischen…

    weiterlesen
  • Toffitella – Aufstrich

    Zutaten: 1 Packung Toffifee 40 g Butter 40 g Sahne Zubereitung: Toffifees sehr klein hacken (entweder mit einem Messer oder einem Küchenmixer) und in einen Kochtopf geben. Die Butter und Sahne hinzufügen und unter ständigem rühren schmelzen lassen. Dies sollte bei mittlerer Hitze geschehen, die Masse sollte nicht aufkochen. Zubereitung…

    weiterlesen
  • Mediterraner Käseaufstrich

    Zutaten: 2 Knoblauchzehen 1/2 Bund Petersilie 200 g Weichkäse (z.B. Feta) 200 g Frischkäse (natur) 1/4 TL Salz 1/4 – 1/2 TL Cheyennepfeffer Zubereitung: Petersilie und Knoblauch zerkleinern, Weichkäse in Stücken dazu geben und zerdrücken. Frischkäse und Gewürze hinzufügen und verrühren zu einer weichen Creme. Zubereitung Thermomix: Petersilie und Knoblauch in…

    weiterlesen
  • Pasta mit Avocadocreme

    Zutaten: 250 g Pasta 1 reife Avocado 80 g Snackwürfel mit Chili (Feta) oder 80 g Feta 1 EL Creme Fraiche 1 Knoblauchzehe etwas Zitronensaft Salz Pfeffer Zutaten Topping: 100 g Champignons Feta etc. Zubereitung: Pasta im Salzwasser kochen, Champignons putzen und in Scheiben schneiden. Olivenöl in die heiße Pfanne…

    weiterlesen
  • Herzlich Willkommen

    Auf meinem Blog

    weiterlesen
error: