Zutaten: 2 frische Knoblauchknollen 2 kleine Baguettes 125 g Butter (zimmerwarm) Frische Kräuter (z.B. italienische Kräutermischung TK) 1 EL Olivenöl Salz Pfeffer Chiliflocken Zubereitung: Den oberen Teil der Knoblauchknollen abschneiden, sodass alle Zehen zu sehen sind, aber noch zusammenhängen. Knoblauch auf ein Stück Alufolie setzen und mit Olivenöl beträufeln. Knoblauch…
Kochen
-
weiterlesenZutaten (4 Portionen): 5 Blätter Gelatine 250 ml Sahne 250 ml Milch 50 g Zucker 1 TL Vanillepaste 1 TL Spekulatiusgewürz 1 Prise Salz Topping: Spekulatius Sahne Früchte Zubereitung: Die Gelatine in kaltes Wasser geben und ca. 5 – 10 Minuten einweichen. Sahne, Milch, Zucker, Vanillepaste, Spekulatiusgewürz und Salz in…
-
weiterlesenZutaten Mürbeteig Boden: 300 g Mehl 80 g Speisestärke 1 Päckchen Backpulver 2 Eier 150 g Butter Zutaten Nuss Belag: 180 g Aprikosenmarmelade 200 g Mandeln (gerieben) 100 g Haselnüsse (geröstet und gerieben) 100 g Walnüsse (gerieben) 200 g Butter (in Stücken) 200 g Zucker 1 TL Vanillepaste oder 1…
-
weiterlesenZutaten für 12 Stück: 150 ml (lauwarme) Milch 1/2 Würfel Hefe 1 TL Zucker 250 g Mehl 1 TL Salz 50 g Butter Zutaten Füllung: 75 g Speckwürfel 500 g Zwiebeln 1 EL Mehl 2 Eier 200 g saure Sahne Salz Pfeffer Paprika edelsüß Thymian gemahlener Kümmel ggf. etwas Öl …
-
weiterlesenZutaten: 400 g Hähnchen Minutenschnitzel 1 Zucchini 1 Paprika 1 Zwiebel 2 Karotten 100 g Champignons 400 ml Wasser 3-4 TL Hoisin Sauce (z.B. vom Lee Kum Kee) 1 TL Sojasauce (z.B. vom Lee Kum Kee) ggf. Salz Pfeffer Chiliflocken Zubereitung: Gemüse waschen, putzen und ggf. schälen. Jede Gemüsesorte in…
-
weiterlesenZutaten: 1 Zucchini 1 Aubergine 2 Karotten 1 gelbe Paprika 1 rote Paprika 1 grüne Paprika 1 rote Zwiebel 2 Knoblauchzehen (oder 1 – 2 EL Knoblauch-Olivenöl) 5 Tomaten 3 Zweige frischen Thymian 3 Zweige frischen Rosmarin 15 g frisches Basilikum Salz Peffer 1 Prise Zucker Zubereitung: Zucchini, Aubergine, Karotten,…
-
weiterlesenZutaten: 1 Rolle Blätterteig 1/2 Becher Schmand 250 g Zucchini 100 g geriebenen Parmesan 150 g Schinken Salz Pfeffer etwas Olivenöl Zubereitung: Die Zucchini waschen und in dünne Scheiben hobeln. Den Blätterteig ausrollen, mit Schmand bestreichen, würzen und mit einem Pizzaschneider in ca. 5 cm breite Streifen schneiden. Die Zucchinischeiben…
-
weiterlesenZutaten: 500 g Mehl 550 325 m (lauwarmes) Wasser 1/2 Würfel Hefe 1 TL Salz Tomaten (ca. 4 – 5) Oliven (nach Geschmack) frischen Rosmarin Knoblauch Öl oder Olivenöl Salz Pfeffer Zubereitung: Mehl und Salz in einer Schüssel mischen. Hefe im lauwarmen Wasser auflösen und zum Mehl hinzugeben. Mit einem…
-
weiterlesenZutaten: 200 g kalte Butter (in Stücke) 300 g Mehl 100 g Zucker 1 Prise Salz 2 EL Wasser Zutaten Panna Cotta: 400 g Sahne 4 Blätter Gelatine 1 -2 TL Vanillepaste 50 g Zucker Zutaten Belag – Dekoration: Erdbeeren Zitronenmelisse Schokoladenröllchen Zubereitung: Alle Zutaten in eine Schüssel geben und…
-
weiterlesenZutaten: 250 g Bandnudeln (oder Reis) 400 g Hähnchenbrustfilet 2 Zucchini (mittelgroß) 1 Becher Sahne 1 Becher Wasser 2 EL Curry Paprika Edelsüss Salz Pfeffer Zubereitung: Nudeln nach Packungsanleitung auf dem Herd kochen. Hähnchenbrust in Streifen schneiden. Zucchini waschen, halbieren und in Scheiben (ca. 0,5 cm) schneiden. Hähnchenfleisch und Zucchini…
-
weiterlesenZutaten Quark Öl Teig: 60 g Öl 300 g Mehl 150 g Quark 2 TL Backpulver 1 Ei 1 TL Salz Zutaten Füllung 150 g Käse 500 g Wasser 500 g Spargel (grün) 200 g Schmand 8 Cherry Tomaten 100 g Prosciutto Cotto 2 Eier Salz Pfeffer Paprika Edelsüß Muskat…
-
weiterlesenZutaten – Variante 1: 90 g Tricolore Quinoa 1 EL Sonneblumenkerne 1 EL Kürbiskerne 1 EL Sesam 75 g Paranüsse (grob zerkleinert) oder andere Nüsse 1 Prise Salz 2 EL Kokosöl 120 ml Ahornsirup Zutaten Variante 2: 90 g Tricolore Quinoa 2 EL Haferflocken 1 EL Chiasamen 1 EL Sesam…
-
weiterlesenZutaten Strudelteig: 250 g Mehl 125 ml lauwarmes Wasser 1 EL Öl 1 Prise Salz Zutaten Hackfleisch Gemüsefüllung: 1 Zwiebel 1 Paprika 100 g Champignons 1 kleine Zucchini 2 Karotten 1 Glas Sojabohnenkeimlinge 300 g Hackfleisch 1/2 Tube Tomatenmark Salz Pfeffer Oregano Chiliflocken Paprika Edelsüß Zubereitung: Alle Zutaten in eine…
-
weiterlesenZutaten: 100 g Parmesan (in Stücken) 30 g Butter 150 g Schinken 400 g Kochsahne oder Sahne 800 g Tortellini (aus dem Kühlregal) 2 Eigelb Salz Pfeffer Muskat Zubereitung: Wasser für die Tortellini auf dem Herd zum Kochen bringen. Tortellini nach Packungsanweisung garen. Abgießen und warmhalten. Parmesan reiben und in…
-
weiterlesenZutaten: 1 Rolle Blätterteig 150 g Schinken 150 g geriebenen Gouda 1 Becher Schmand Salz Pfeffer Paprika Edelsüss Topping: Ei Sesam Schwarzer Sesam Zubereitung: Schinken in Würfel schneiden und in eine Schüssel geben. Käse, Schmand und Gewürze dazugeben und vermischen. Anschließend den Blätterteig in 8 Quadrate schneiden. Ca. 1 –…