Schokoladentorte

Schokoladentorte - Kathis Rezepte

Zutaten Biskuit:

  • 4 Eier
  • 130 g Zucker
  • Vanilleextrakt
  • 130 g Mehl
  • 1 TL Backpulver
  • 1 Prise Salz

Zutaten Füllung:

  • 400 g Schokolade (Vollmilch)
  • 400 g Sahne

Zutaten Topping:

  • 1 Becher Sahne
  • San Apart oder Sahnesteif
  • Raspelschokolade
  • Zuckerperlen
  • Mandelblättchen

Schokoladentorte 2 - Kathis RezepteZubereitung:
Schokolade klein hacken, Sahne aufkochen und einrühren. Die Ganache mindestens zwei Stunden kühl stellen oder über Nacht kühl stellen. Für den Teig die Eier, Zucker und Vanilleextrakt schaumig bis cremig schlagen. Restlichen Zutaten hinzufügen und nochmals kurz rühren, bis sich alles verbunden hat.

Zubereitung Thermomix:
Schokolade in den Mixtopf geben und ca. 10 Sekunden auf Stufe 8 zerkleinern. Sahne hinzufügen und ca. 5 Minuten – Stufe 2 – 100° erwärmen. Die Ganache mindestens zwei Stunden kühl stellen oder über Nacht kühl stellen. Für den Teig alle Zutatenn in den Mixtopf geben und 5 Minuten auf Stufe 4 cremig schlagen.

Schokoladentorte 3 - Kathis RezepteSobald die Böden ausgekühlt sind, die Ganache nochmals kurz mit dem Handrührgerät aufschlagen. Die Creme auf den Böden gleichmäßig verteilen und die Torte mit der restlichen Ganache einstreichen.

Die Sahne aufschlagen und ebenfalls die Torte damit einstreichen Als letztes wird die Torte dekoriert und nochmals kühl gestellt

Backzeit:
ca. 10 – 15 Minuten
Sichtkontakt halten

Backofen:
Ober- und Unterhitze – 160°
Backofen vorheizen

Tipp:
Das Rezept ist für die Wilton Easy Layer Formen (die Formen sind auf Amazon* erhältlich)