Röstzwiebel Schinken Muffins (Herzhafte Muffins)

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Zutaten:

  • 250 g Mehl
  • 1 Päckchen Backpulver
  • 1 Ei
  • 1 Packung (200 g) Kräuterquark
  • 50 g Milch
  • 50 g Öl
  • 125 g Schinkenwürfel
  • 75 g Röstziebeln
  • Salz
  • Pfeffer
  • Oregano

Zubereitung:
Als erstes werden die flüssigen Zutaten (Ei, Quark, Milch, Öl) verrührt. Danach werden die restlichen Zutaten hinzugefügt und nochmals gleichmäßig verrührt.

Zubereitung Thermomix:
Alle Zutaten in den Mixtopf geben und 1 Minute auf der Teigknetstufe verkneten.

roestzwiebel-schinken-muffins-herzhafte-muffins-2-kathis-rezepteDie fertige Masse in ein gefettetes Muffinblech verteilen. Nach dem Backen etwas auskühlen lassen und mit Kräuterquark etc. servieren. Lauwarm schmecken die herzhaften Muffins am besten.

Backzeit:
ca. 20 Minuten
Sichtkontakt halten

Backofen:
Umluft – 180°
Backofen vorheizen

Tipp:
Mit einem Eisportionierer lässt sich die Masse gleichmäßig in das Muffinsbackblech verteilen. Ich empfehle keine Papierförmchen für diese Muffins.