Partybrötchen

Partybrötchen - Kathis Rezepte
Zutaten:

  • 1 Würfel Hefe
  • 200 g lauwarmes Wasser
  • 50 g Milch
  • 1 Prise Zucker
  • 500 g Mehl (Weizen, Dinkel, Roggen, etc. – ich habe Weizenmehl verwendet)
  • 50 g Sonnenblumenöl
  • 1 – 2 TL Salz

Zutaten Topping:

  • eine kleine Schüssel lauwarmes Wasser
  • Mohn
  • Sesam
  • Sonnenblumenkerne
  • Kürbiskerne
  • Meersalz
  • etc.

Partybrötchen 2 - Kathis RezepteZubereitung:
Milch und Wasser kurz erwärmen, Hefe und Zucker hinzufügen und die Hefe auflösen. Zu den restlichen Zutaten hinzufügen und zu einem glatten Teig kneten.

Zubereitung Thermomix:
Milch, Wasser, Zucker und Hefe in den Mixtopf geben und 2 Minuten – 37° – Stufe 2 erwäremen. Die restlichen Zutaten hinzufügen und 3 Minuten auf der Teigknetstufe kneten, bis ein glatter Teig entsteht.

Nun den Teig zu einer Rolle formen und vierteln. Aus dem viertel Teil ebenfalls eine Rolle formen, kleine Stücke abschneiden und zu Kugeln formen. Die Kugeln in das Wasser tunken, danach in die Saaten und auf das Backblech setzen. Die Partybrötchen ca. 20 – 30 Minuten gehen lassen und in den vorgeheizten Ofen schieben.

Backzeit:
ca. 15 – 20 Minuten
Sichtkontakt halten

Backofen:
Umluft – 200°
Backofen vorheizen

Info:
Aus diesem Rezept, bekommt ihr 40 – 45 kleine Brötchen.