Olivenbrot

olivenbrot-kathis-rezepte

Zutaten:

  • 150 g Quark
  • 6 EL Öl
  • 1 Ei
  • 2 EL Milch
  • ca. 150 – 200 g Oliven (geviertelt)
  • 1 TL Thymian
  • 1/2 TL Pfeffer
  • 1 TL Salz
  • 300 g Mehl
  • 1 Päckchen Backpulver

olivenbrot-2-kathis-rezepteZubereitung:
Als erstes werden die “nassen” Zutaten und die Gewürze gut verrührt. Danach das Mehl und Backpulver hinzugeben und zu einem weichen aber festen Teig kneten.

Zubereitung Thermomix:
Die “nassen”Zutaten in den Mixtopf geben und 15 Sekunden auf Stufe 6 verrühren. Die restlichen Zutaten hinzufügen und 3 Minuten auf der Teigknetstufe kneten lassen.

Entweder Baguettes formen oder Brötchen / Semmeln.

Backzeit:
ca. 30 Minuten
Sichtkontakt halten

Backofen:
Ober- und Unterhitze – 180°
Backofen vorheizen

Tipp:
Ich wiege mir den Teig immer ab und forme daraus drei Baguettes und gebe sie in eine Baguetteform.