Olivenbrot

Zutaten:
150 g Quark
6 EL Öl
1 Ei
2 EL Milch
ca. 150 – 200 g Oliven (geviertelt)
1 TL Thymian
1/2 TL Pfeffer
1 TL Salz
300 g Mehl
1 Päckchen Backpulver

Zubereitung:
Als erstes werden die „nassen“ Zutaten und die Gewürze gut verrührt. Danach das Mehl und Backpulver hinzugeben und zu einem weichen aber festen Teig kneten.

Zubereitung Thermomix:
Die „nassen“Zutaten in den Mixtopf geben und 15 Sekunden auf Stufe 6 verrühren. Die restlichen Zutaten hinzufügen und 3 Minuten auf der Teigknetstufe kneten lassen.

Entweder Baguettes formen oder Brötchen / Semmeln.

Backzeit:
ca. 30 Minuten
Sichtkontakt halten

Backofen:
Ober- und Unterhitze – 180°
Backofen vorheizen

Tipp:
Ich wiege mir den Teig immer ab und forme daraus drei Baguettes und gebe sie in eine Baguetteform.