Nusskipferl – Nusshörnchen

nusskipferl-kathis-rezepte

Zutaten:

  • 350 g Mehl
  • 200 g Butter oder Magarine
  • 200 g Frischkäse
  • 5 g Salz
  • 5 g Zimt

Zutaten Topping:

  • 80 g braunen Zucker
  • 80 g Zucker
  • 80 g gemahlene Nüsse

Zubereitung:
Weiche Butter oder Magarine mit dem Frischkäse verrühren, danach das Mehl hinzugeben und zu einem Teig verkneten.

Zubereitung Thermomix:
Weiche Butter oder Magarine, Frischkäse und Mehl in den Mixtopf geben und 3 Minuten auf der Teigknetstufe verkneten lassen.

nusskipferl-2-kathis-rezepteMan kann den Teig sofort verwenden oder ca. 1 Stunde im Kühlschrank ruhen lassen. Den Teig in vier Teile teilen, mein Teig hatte ein gesamtes Gewicht von 708 g, daraus habe ich jeweils 177 g Stücke gemacht. Diese Stücke zu einer Kugel rollen. Braunen Zucker, Zucker und gemahlene Nüsse mischen und wieder in vier Teile aufteilen. Die erste Portion vom Zucker-Nuss Gemisch auf das Brett geben und das Teigstück darauf ausrollen, sobald es ca. tellergroß (kleiner Teller) ist den Teig umdrehen und weiter ausrollen, sodass auf beiden Seiten das Zucker Nuss Gemisch haftet. Der Teig sollte die Größe von einem großen Teller sein. Mit Hilfe eines Tortenteilers in 16 Stücke trennen, diese jeweils von der breiten Seite nach innen rollen und Kipferl formen.

 

 

 

Backzeit:
ca. 15 – 20 Minuten

Backofen:
Umluft – 175°
Backofen vorheizen